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食堂食品卫生安全常识.pptx

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    食堂食品卫生安全常识;目录;01;;加强食品加工过程的卫生管理，防止细菌滋生和交叉污染。;保持食堂内外环境整洁，及时清理垃圾和积水，防止细菌滋生。;;02;;员工应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽，确保个人卫生。;;健康检查;03;食材污染问题及预防措施;加工前应洗手并消毒，穿戴干净的工作服和口罩；使用专用的砧板和刀具，避免生熟交叉。;餐具使用后应及时清洗，并在高

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