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二、营养素参考摄入量安徽医学高等专科学校
公共营养概念：通过营养监测、营养调查发现人群中存在的营养问题及影响因素，并能够改善人群中营养问题的综合性学科。
研究内容自然科学问题：营养供给量营养状况评价等。社会科学问题：食物结构、经济饮食、营养、法制与行政干预。
膳食营养素参考摄入量
1.EAR(estimatedaveragerequirement)估计平均需要量能满足某一特定人群（年龄段、性别、不同生理状况）中50%个体的营养需要量。
2.RNI(recommendednutrientintake)推荐摄入量能满足某一特定人群（年龄段、性别、不同生理状况）中绝大多数（97-98%）个体的营养需要量。用途：个体每日摄入该营养素的目标值。
3.AI（AdequateIntake）适宜摄入量通过观察、实验获得→健康人群→某种营养素摄入量→可预防某种慢性病
AI＞EARAI≥RNI（理论上）用途：在缺乏肯定的资料作为EAR和RNI的基础时，AI可作为个体每日摄入该营养素的目标值如4-6m的纯母乳喂养儿的营养素全部来自母乳→母乳中的营养素量→婴儿的AIAI（AdequateIntake）
4.UL（TolerableUpperIntakeLevel）是对某一特定人群（年龄段、性别、不同生理状况）中几乎所有个体的健康都无任何副作用、危险的每日最高营养素摄入量。可耐受最高摄入量/摄入量高限
谢谢大家安徽医学高等专科学校
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