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健康饮食儿童的营养教育与健康饮食习惯培养考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学生对儿童营养教育的掌握程度以及培养健康饮食习惯的能力，通过选择题、判断题和简答题等多种题型，全面考察学生的知识应用和实际操作能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.儿童生长发育的关键时期是：（）

A.0-3岁

B.3-6岁

C.6-12岁

D.12-18岁

2.儿童膳食中蛋白质的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.水果

3.以下哪种食物富含维生素A？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

4.儿童每天需要的水分摄入量大约是：（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.儿童膳食中钙的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.奶制品

6.以下哪种食物富含铁质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

7.儿童膳食中维生素D的主要来源是：（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼肝油

D.香蕉

8.儿童膳食中膳食纤维的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

9.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.西红柿

10.儿童膳食中锌的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.海产品

11.以下哪种食物富含维生素B1？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

12.儿童膳食中碘的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.海产品

13.以下哪种食物富含维生素K？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.菠菜

14.儿童膳食中硒的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

15.以下哪种食物富含维生素E？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.植物油

16.儿童膳食中镁的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.坚果

17.以下哪种食物富含维生素B2？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

18.儿童膳食中铜的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

19.以下哪种食物富含维生素B5？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

20.儿童膳食中维生素B6的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

21.以下哪种食物富含维生素B12？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

22.儿童膳食中铁的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.海产品

23.以下哪种食物富含钙质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

24.儿童膳食中磷的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.坚果

25.以下哪种食物富含钾质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.水果

26.儿童膳食中钠的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.坚果

27.以下哪种食物富含锌质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

28.儿童膳食中镁的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.坚果

29.以下哪种食物富含铁质？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肝

D.香蕉

30.儿童膳食中钙的主要来源是：（）

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.奶制品

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是儿童生长发育所需的营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

2.儿童膳食中，以下哪些食物富含钙质？（）

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.肉类

E.鸡蛋

3.儿童膳食中，以下哪些食物富含铁质？（）

A.肉类

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.海产品

4.以下哪些饮食习惯有利于儿童的健康成长？（）

A.定时定量

B.荤素搭配

C.多吃零食

D.注意食物卫生

E.适量运动

5.儿童膳食中，以下哪些食物富含维生素A？（）

A.猪肝

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.香蕉

E.牛奶

6.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.柑橘类水果

B.