红糖饼的新做法，不发面、不醒面，香甜松软，5分钟就能做好.pdfVIP

红糖饼的新做法，不发⾯、不醒⾯，⾹甜

松软，5分钟就能做好

⼩时候，妈妈常给我和烙红糖饼，吃起来外酥⾥软，饼中间夹着⾹甜诱⼈地

红糖馅，咬⼀⼝红糖馅也不会往外流，吃起来全是幸福的味道。

今天我就把这款饼的做法分享给⼤家。这款饼不⽤发⾯、醒⾯，特别节省时间，即

使⼤家平时很少有时间做饭，也没关系，不会耽误太⻓时间。下⾯是这款红糖饼的

具体做法。

红糖饼

所需⻝材：普通⾯粉160克、开⽔140克、红糖粉50克、普通⾯粉10克、熟芝⿇1

勺、⻝⽤油适量

操作步骤：1、准备好所有需要⽤的⻝材。把10克⾯粉、红糖粉、熟芝⿇放进⼩碗

⾥。这⾥⽤到的是熟芝⿇，芝⿇要前⽤锅炒熟，这样才能充分发挥出芝⿇的⾹

味。⽣芝⿇是⽩⾊的，要⽤⼩⽕慢炒，⽤铲⼦不停地推动使其受热均匀，不然芝⿇

⾮常容易糊，炒⾄颜⾊微微发⻩即可。

2、⽤筷⼦混合均匀备⽤。

3、把准备好的160克⾯粉放⼊碗中，倒⼊140克开⽔搅拌均匀。

4、把⾯絮简单的揉成⾯团，取出放到⾯板上，揉成光滑的⾯团。

5、揉好的⾯团搓成⻓条，分成6个⼤⼩均匀的剂⼦。我这个量刚好做6个⼩饼，⼈

多可以按照上⾯⽐例适量添加。

6、把剂⼦按扁，⽤擀⾯杖擀成中间厚边上薄的⾯⽪，就像饺⼦⽪⼀样，如下图：

7、包⼊适量混合好的红糖馅料，注意馅料不要放得太多，不然不好收⼝，容易漏

馅。

8、⽤包包⼦的⼿法收⼝捏合，然后封⼝朝下放到⾯案上，⽤⼿掌轻轻按扁，擀成薄

饼。

9、依次将剩余的5个做完，记得往⾯案上撒⼀些⾯粉，防⽌粘连。

10、平底锅刷油，轻轻地把饼放进去，⽤⼩⽕慢煎。

11、底⾯煎⾄微⻩，⽤铲⼦翻过来煎另⼀⾯，直到煎⾄两⾯⾦⻩，微微⿎起就是熟

了，然后将剩余的饼全部煎完就可以开吃了。

以上就是这款红糖饼的新做法，我们使⽤的是烫⾯，红糖饼外酥⾥软，⾹甜可⼝，

即使放凉了也不会变硬哦！

美⻝⼩贴⼠：

1、红糖馅⾥⼀定要加⼊⾯粉，否则糖加热融化，流动性强，吃的时候容易流下来，

也容易烫伤。

2、烙饼时⼀定要⽤⼩⽕，⼀边烙⼀边转动，使其受热均匀。