DB3203T 1066—2024邳州白蒜仓储管理规范.pdf

ICS67.040

CCSX08

3203

徐州市地方标准

DB3203/T1066—2024

邳州白蒜仓储管理规范

SpecificationforstoragemanagementofPizhouwhitegarlic

2024-12-25发布2025-03-01实施

徐州市市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由邳州市农业农村局提出。

本文件由徐州市农业农村局归口。

本文件起草单位：江苏福多美生物科技有限公司、邳州市大蒜协会、邳州市市场监督管理局。

本文件主要起草人：张黎明、晏晴、卞传建、于跃、吴川、杨兆光、张宇昂、韩洪庚、张明、马瑞。

邳州白蒜仓储管理规范

1范围

本文件规定了邳州白蒜仓储管理规范的基本要求、入库管理、在库管理、信息管理、安全要求、出

库管理和仓储管理档案要求。

本文件适用于邳州白蒜的仓储管理，其他品种大蒜可以参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB/T24700-2010/ISO6663-1995大蒜冷藏

GB/T28009冷库安全规程

GB/T30103.1冷库热工性能试验方法第1部分：温度和湿度检测

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB50072冷库设计标准

QB/T3810塑料网眼袋

DB32/T1579地理标志产品邳州白蒜

3术语和定义

DB32/T1579界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

仓储管理员warehousekeeper

从事与邳州白蒜仓储管理有关的一线作业人员。

3.2

信息管理informationmanagement

以现代信息技术为手段，对邳州白蒜储存过程中产生的数据、音像等资料进行收集、识别、保存、

应用等满足可追溯性要求的需要。

4基本要求

4.1仓储管理员

邳州白蒜仓储管理员应满足以下条件：

a)参加相关的知识培训；

b)每年进行健康检查，持健康证上岗；

c)配备照明设备及防寒等劳动保护用品；

d)有责任和义务保护存货人和货物信息，保护商业秘密；

e)特种作业人员应持证上岗，熟悉冷藏库使用的制冷介质成分及毒性程度，当制冷介质泄漏时

立即采取应对措施。

4.2储存仓库及设施设备

4.2.1储存仓库

邳州白蒜储存仓库应具备以下条件：

a)冷库设计应符合GB50072的规定；

b)贮藏环境、设施设备应满足GB/T30134-2013的相关要求；

c)冷储温湿度的测定应符合GB/T30103.1要求，相对湿度控制在67%～75%，温度控制在-1℃～

-3℃；

d)冷藏库空气保证在恒温条件下循环，具备相应通风条件，需定期放风。冷藏期限根据批次和

入库时间的不同而差别，每7～10d检查一次温度和湿度等贮藏条件；

e)冷