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三、蛋白质缺乏症与过多安徽医学高等专科学校
蛋白质缺乏症与过多蛋白质-热能营养不良水肿型消瘦型混合型
水肿型01
水肿型常见于儿童蛋白质严重缺乏所致表现浮肿、虚弱、生长滞缓头发变色、变脆和易脱落、易感染
消瘦型02
消瘦型在婴幼儿中最常见热能和蛋白质摄入均不足所致患儿体重降低，消瘦无力易感染其他疾病
蛋白质过多03
蛋白质过多增加肾脏负担影响钙的吸收增加心脏病、癌症的患病风险
蛋白质参考摄入量及食物来源04
蛋白质参考摄入量及食物来源推荐摄入量（RNI）：男性65g/d女性55g/d蛋白质供能占总能量比例为10~15%
优质蛋白质：各种动物性食品，如肉类、蛋类、奶类及其制品。植物蛋白质中的大豆蛋白蛋白质参考摄入量及食物来源
措施：蛋白质互补作用。粮谷类食物—蛋白质的主要来源之一。优质蛋白质应占总摄入蛋白质的30～40％。蛋白质参考摄入量及食物来源
谢谢大家安徽医学高等专科学校
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