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第一章前言
中国的废油脂产量很大。食用动植物油脂是通过烹饪废油和含油废水而产生的，例如油炸废油，工业不可食用的猪油，废水，抽油烟机的废油等[1]。中国是世界主要的废油生产国,每年也生产四十万吨至六十万吨废食用油，其中二十五万吨至二十六万吨被回收再利用[2]。
1.1研究背景
目前，餐饮废油的处理非常混乱，存在安全隐患。餐饮废油会造成严重的环境污染。由于污水处理系统不规范，一些餐饮服务业和食品加工企业会随意处置和排放餐饮废油而没有专业管理，这会对环境造成一定的污染。未经相关部门批准，在旅馆，饭店，学校和食品加工公司收集餐饮废油。可以通过视觉，气味，味道和触感进行
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