《水果拼盘之梨园花旦》（教案）四年级上册劳动人教版 跨学科主题教学设计.docx

劳动教育

跨学科主题教学设计

主题

水果拼盘之梨园花旦

任务群

烹饪与营养

年级

四年级

作者

单位

跨学科主题（项目）教学整体分析与规划

一、主题（项目）背景

根据学生经验基础和发展需要，挖掘劳动在育美方面的育人价值，以“花旦”水果拼盘的劳动项目为载体，“梨园花旦”项目在水果拼盘的基础上进行了创新。京剧是中国传统戏曲，是我国的国粹，也是国家级非物质文化遗产。花旦是京剧中的一个行当，扮演的多为天真烂漫、性格开朗的妙龄女子。通过引入中国传统戏曲元素，将水果拼盘与文化艺术相结合，不仅丰富了水果拼盘的文化内涵，也提高了学生的审美意识。并在整个劳动实际过程中，让学生习得劳动知识与技能，感悟和体会劳动价值，培育劳动精神。

二、内容分析

《水果拼盘大比拼》，是指利用造型多样的时令水果，运用一定的切配工艺进行合理搭配，创作出富有个性栩栩如生的拼盘作品。水果拼盘这个劳动项目，属于《劳动课程标准（2022）年版》3—4年级劳动课程内容中的烹饪与营养的任务群。

本次劳动课，让学生将缤纷多彩的时令水果削皮去核，以京剧中的“花旦”造型为主题，发挥创意制作一份水果拼盘。结合戏曲元素创新水果拼盘，通过角色与形象设计、色彩与构图、水果的选择与洗切、巧手创意拼盘四个步骤劳动实践让学生正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念，懂得劳动创造美好生活的道理，培育良好的劳动习惯和劳动品质，培育精益求精的劳动精神。

三、学情分析

本课的教学对象是四年级学生，学生们在小学一、二年级的劳动课已经接触过烹饪与营养任务群，初步掌握了洗水果、削水果皮的方法，对于各种水果的营养价值也有所了解。但是四年级学生没有体验过水果拼盘这一劳动任务完整的制作过程：即设计拼盘构图→选择水果→造型切制→拼摆造型。本节劳动课以京剧中的“花旦”为主题，让学生发挥创意设计并制作一份水果拼盘，学生既可以学会美育中的色彩搭配，又理解了京剧脸谱的文化内涵，还通过劳动实践体验了劳动的快乐。

四、整体目标

1.明白水果拼盘的制作流程；

2.注重色彩的搭配与对比，营造和谐的视觉效果。

3.安全、规范地使用刀具，掌握基础的切、削等技能；

4.分工合作完成“花旦”水果拼盘的制作；

5.从劳动中体会京剧里花旦一角的特色，弘扬中共传统文化，体会劳动的快乐，品劳动之美。

五、所跨学科

语文、美术

六、整体规划

结合传统文化与现代生活，我们设计了“水果拼盘之梨园花旦”劳动课程。本课程以传统戏曲中的“花旦”角色为灵感，通过制作水果拼盘的形式，让学生在实践中体验劳动的乐趣，了解中国传统文化，并提升审美和创新能力。本次安排六个活动环节，一、先介绍梨园戏曲文化和花旦角色的特点，让学生了解传统文化背景；二、让学生如何选择新鲜、色彩丰富的水果、以及水果的营养价值和搭配技巧，把自己的创意画出来；三、实践操作，在老师的指导下进行水果拼盘制作，培养动手能力和团队合作意识。四、进行成果展示，进行互评和点评，提高审美和鉴赏能力。五、分享收获，从劳动中体会到了什么，得到了哪些收获。六、课堂总结，作业布置。

七、评价设计

1.评价主体多元性，采用学生自评、互评和教师评价相结合的方式，全面评价学生的学习成果。

2.评价方式多样化，采用过程性评价，关注学生在课程中的参与度、动手能力和合作精神，及时给予指导和帮助；采用成果评价，对学生的水果拼盘作品进行评价，包括创意、美观、实用等方面。

课时教学设计

一、教学目标

1.明白水果拼盘的制作流程；

2.结合美术课程色彩搭配选择水果，画出自己想要的拼盘图案；

3.安全、规范地使用刀具，掌握基础的切、削等技能；

4.分工合作完成“花旦”水果拼盘的制作；

5.从劳动中体会京剧里花旦一角的特色，弘扬中共传统文化，体会劳动的快乐，品劳动之美。

二、教学重点与难点

教学重点：

掌握制作“花旦”主题水果拼盘的基本方法，掌握基础的切、削技能。

教学难点：

拼盘作品设计造型美观，色彩搭配合理，富有“花旦”味。

三、劳动场域

童耕综合实践教室

四、教学准备

教师准备：多媒体课件，水果，水果刀，盘子，砧板，一次性手套。

学生准备：纸，彩笔。

五、教学过程

环节一：创设情境文化导入

1.同学们，今天老师要带大家走进一堂别出心裁的劳动课。怎么与众不同呢？先请同学观看一段视频，了解“花旦”及中国戏曲文化。

2.你们知道这是什么戏曲？刚刚展现的是京剧中的一个什么角色？预设：花旦。花旦的形象一般是怎样的呢？（天真烂漫、性格开朗的妙龄女子）

3.今天我们请来了几位特殊的花旦，谁来说说他们有什么特点？

这节课就让我们通过劳动创造出美丽的花旦。（出示课题）

【设计说明】运用中国戏曲文化元素，把花旦这一角色融入水果拼盘的制作，让学生大胆创意，奇思妙想，进行劳动创造，不仅达到了劳动课的目的，也弘扬了中国优秀传统文化，让学生了解了