原来蒸蛋时我们少放了这样东西，难怪餐厅的蒸蛋又香又滑！.pdfVIP

原来蒸蛋时我们少放了这样东西，难怪餐

厅的蒸蛋⼜⾹⼜滑！

蒸蛋做起来⽅便⼜好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在和⼤家分享⼀下

做蛋羹的⼩妙招。

需要⽤到：蒸锅，碗，鸡蛋，⽜奶，⽩糖

做法：

1.把鸡蛋打⼊碗中，⽤筷⼦呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为⽌。

2.将100克⽜奶倒⼊盛有鸡蛋液的碗中，再加⼊少许⽩糖，重复上⼀个搅拌步骤，⼤约搅拌60

下即可。

3.将漂浮在鸡蛋液表⾯的⽓泡全部捞出来。

4.⽤蒸锅烧⼀些开⽔，等到⽔开之后，放⼊盛有蛋液的碗。

5.倒扣⼀个⼩盘⼦，防⽌蒸蛋羹时锅⾥有⽔滴落在碗⾥。最后换⼩⽕再蒸15分钟左右即可。

怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑⽆⽐，⽽且奶⾹

⼗⾜！

煮蛋

不知道⼤家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋⾸先费⽔，

就算只煮⼀两个也得放半锅⽔，⽔总得基本没过鸡蛋吧！⽽且⽼煮破，什么⽔⾥放盐、煮前先

泡都试过，依然破。还费⽕、费时间、煮出来不好剥⽪……你有这样的烦恼吗？

前⼏天偶然学到了⼀个⽅法，就是⽤电饭锅煮。试了⼀下觉得真好！⼏乎不⽤⽔，⽽且特快，

5分钟就能吃上，早上现煮也完全来得及！

需要⽤到：电饭锅，餐⼱纸，鸡蛋

做法：

1.把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒⼀点⽔进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦！

2.鸡蛋洗⼲净码进锅⾥，盖盖、插电、按煮饭键。

3.等电饭锅⾃⼰蹦到保温，就⾏啦！看，纸上的⽔已⼲了，鸡蛋熟啦！

4.完全不会煮爆，⽽且⾮常好剥⽪！切开看看……熟了！