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学校食品安全校长全面责任制实施细则

一、总则

目的依据：为切实加强学校食品安全管理，有效预防食品安全事故发生，保障师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及政策文件，结合本校实际情况，特制定本食品安全校长全面责任制实施细则。

适用范围：本细则适用于本校内所有涉及食品生产经营的场所，包括但不限于学校食堂、校内超市、供餐点等，以及参与学校食品供应、管理的所有相关人员。

二、校长作为食品安全第一责任人的具体职责

（一）制度建设与规划

负责组织制定和完善学校食品安全管理制度体系，涵盖食品采购、贮存、加工、销售、留样等各个环节的操作规范和标准，明确各部门和人员在食品安全工作中的职责与权限。

将食品安全工作纳入学校整体发展规划和年度工作计划，设立明确的食品安全工作目标和指标，确保食品安全工作与学校其他工作同步规划、同步部署、同步推进。

（二）组织领导与协调

建立健全学校食品安全工作领导小组，担任领导小组组长，定期组织召开食品安全工作会议，原则上每月不少于一次，遇重大食品安全问题随时召开。会议需对食品安全工作进行总结、分析，研究解决食品安全工作中的重点、难点问题，部署下一阶段工作任务。

协调学校各部门之间的食品安全工作关系，明确各部门在食品安全管理中的职责分工，确保各部门之间协同配合、形成合力。如后勤部门负责食品采购与食堂日常管理，德育部门负责食品安全知识宣传教育等。

（三）资源保障与投入

确保学校食品安全工作所需的经费投入，保障食品安全设施设备的购置、维护和更新，如食品加工设备、冷藏冷冻设备、消毒设备等。每年安排专项经费用于食品安全检测、人员培训等工作，确保食品安全工作的顺利开展。

配备足够数量且具备相应专业知识和技能的食品安全管理人员，加强食品安全管理队伍建设。定期组织食品安全管理人员参加专业培训和考核，不断提高其业务水平和管理能力。

（四）监督检查与整改

建立校长定期巡查制度，每周至少对学校食品经营场所进行一次实地巡查，重点检查食品加工操作规范执行情况、食品卫生状况、食品原材料质量等。对巡查中发现的问题要及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况，确保问题得到彻底解决。

支持和配合相关部门对学校食品安全工作的监督检查，如实提供有关情况和资料。对监管部门提出的整改要求，要亲自组织制定整改方案，明确整改责任人和整改期限，确保按时完成整改任务。

（五）应急处置与报告

组织制定学校食品安全事故应急预案，明确应急处置流程、各部门和人员的应急职责。定期组织食品安全事故应急演练，每学期至少开展一次，提高学校应对食品安全突发事件的能力。

一旦发生食品安全事故，校长应立即启动应急预案，在第一时间赶赴现场，组织开展应急处置工作，及时救治患病师生，并按照规定向教育、市场监管等相关部门报告事故情况，不得迟报、谎报、瞒报。积极配合有关部门进行事故调查和处理，做好善后工作，维护学校的正常教学秩序。

（六）宣传教育与培训

组织开展多种形式的食品安全宣传教育活动，将食品安全知识纳入学校健康教育课程体系，每学期至少安排[X]课时的食品安全专题教育。通过举办讲座、主题班会、知识竞赛、校园广播、宣传栏等多种形式，向师生普及食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

加强对学校食品从业人员的食品安全培训，每年至少组织[X]次全员食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等。未经培训或培训不合格的人员不得上岗从事食品经营活动。

三、责任追究

若学校发生食品安全事故或存在严重食品安全隐患，校长将依据相关法律法规和学校内部规定，承担相应的领导责任。视情节轻重，将接受批评教育、诫勉谈话、党纪政纪处分等。

因校长未履行或未正确履行食品安全管理职责，导致学校发生重大食品安全事故，造成严重社会影响的，将依法依规追究其法律责任。

四、附则

本细则自发布之日起施行，如有未尽事宜，按照国家相关法律法规和政策文件执行。

本细则由学校[具体部门]负责解释，在实施过程中，学校将根据实际情况和国家法律法规的调整适时进行修订完善。