植物细胞的后含物.pptVIP

植物细胞的后含物定义：植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生的各种非生命物质的统称。场所：细胞质和液泡形态：液态，晶体状或非晶体固体性质意义：是生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据之一。药用植物的主要活性成分。营养物质或代谢废物。（一）淀粉葡萄糖叶绿体同化淀粉分解葡萄糖造粉体贮藏淀粉叶绿体根、茎、种子等的薄壁细胞淀粉的形成淀粉的积累淀粉的核心和起点——脐点层纹——围绕脐点形成的明暗相间的轮纹直链淀粉和直链淀粉相互交替分层沉积支链淀粉：葡萄糖分子成分支排列直链淀粉：葡萄糖分子成直链排列淀粉粒的形状和分类圆球形、卵圆球形、多面体形不溶于水，在热水中膨胀而糊化经酸或酶分解成葡萄糖遇碘变色：直链淀粉蓝紫色支链淀粉紫红色存在偏光现象（糊化后偏光现象消失）淀粉的理化性质——由果糖分子聚合而成01性质：02可溶于水，不溶于酒精。肉眼不可见，显微镜下可见其呈类圆形或扇形结晶03遇α-萘酚-浓硫酸呈紫红色04（二）菊糖鉴定：碘暗黄色硫酸铜加苛性碱紫红色04体积小03糊状粒（通常）或无定形态（少数）02种子的胚乳和子叶细胞的细胞质或液泡中01（三）蛋白质液态——脂肪油固态或半固态——脂肪——由脂肪酸和甘油结合而成的酯，为植物的营养物质，种子中含量丰富。不溶于水，易溶于有机溶剂遇碱皂化，遇苏丹Ⅲ显橙红色、红色和紫红色0102（四）脂肪和脂肪油1.草酸钙晶体（五）晶体——植物中的草酸被钙中和而形成的，对植物具有解毒作用。常为无色透明的结晶。不溶于醋酸，遇20%硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶不同的植物含有的草酸钙晶体形状和大小各不相同，这些特征可作为鉴定生药的依据