八年级劳动教育考査项目 复习提纲.docx

八年级劳动教育考察项目

考察项目三个：服务学校运会、设计营养菜单、西红柿种植

1、服务学校运会:牢记学校运动会服务项目:

(1)、维护赛场秩序(⒉)、开展检录工作(⒊)、协助裁判工作(⒋)处理紧急情况(⒌)清洁赛场卫生

【维护赛场秩序】1.引导各参赛队伍、观众进入指定区域。2.在比赛区域执勤，防止比赛无关人员随意在比赛区域内穿行，避免其与运动员发生碰撞或被投掷类器械伤害。

【开展检录工作】检录员根据广播员播放的比赛项目在检录处准时点名，检查运动员的号码牌、着装是否符合要求。组织径赛项目时，引导运动员抽签决定道次并到达比赛场地相应位置，完成与场地裁判的交接。

【协助裁判工作】在比赛中协助裁判员做一些辅助工作，如在径赛终点处拉冲制线，在跳远场地协助测量或平整沙坑等。

【处理紧急情况】1.在终点处帮助搀扶受伤的运动员。2.若有运动员突然受伤，可对其进行简单的急救。

【清洁赛场卫生】比赛过程中巡视监督赛场卫生情况，防止乱扔垃圾现象出现，比赛结束后全面清扫赛场环境。

2、设计营养菜单

（1）、记住营养菜单设计原则:荤素搭配、营养均衡、口感丰富

(2)、记住设计营养菜单的步骤：需求调查——制作备菜清单——设计菜单——完善菜单

（3）、会设计设计营养菜单(营养菜单一般为:两菜一趟、三菜一汤，四菜一汤等，用你最熟悉的菜品)

☆课本上的例子:三菜一汤：凉拌莴笋丝、西红柿炒鸡蛋、木须肉，海米冬瓜汤

其他的例子：盐水虾、青椒炒鸡蛋、猪肉炖粉条、菠菜肉丝汤

红烧排骨、虾仁西蓝花、清炒土豆丝、紫菜豆腐汤

需求调查：调查了解家人有没有忌口，又没有特殊营养要求，尽量照顾到每一个家人的口味和营养要求。

制作备菜清单：结合季节，到离家附近的菜市场了解应季蔬菜、海鲜等食材情况，根据家庭实际需要和食材种类，合理选择，制作备菜清单

设计菜单：根据备菜清单，按照营养均衡原则，合理搭配，设计出“三菜一汤”菜单。列举几种。1.酸辣土豆丝，猪肉冬瓜，凉拌黄瓜，西红柿鸡蛋汤。2.老厨白菜，红烧茄子，麻婆豆腐，疙瘩汤。3.醋溜豆芽，猪肉白菜，肉末粉条，酸辣汤。4.辣炒土豆片，清炒黄瓜，凉拌鸡肉，紫菜蛋花汤。

完善菜单：将设计的菜单给家人过目，征求家人的意见，也可与同伴讨论，进一步完善菜单。

3、西红柿种植：

蔬菜种植有两种方法：种子播种和移苗栽种，西红柿种植我们采取的是移苗栽种

西红柿种植的步骤：1、【整地、做畦】2、【幼苗定植】3、【浇水、培土】4、【搭架绑蔓】5、【整枝打杈】【6、摘心打顶】7【疏花疏果】8、【果实采摘】

【整地、做畦】先在地里施肥，再用镢头、锄头等工具把土地深翻一次，把大块的泥土捣碎、耙平。整地后，先用大镢头作畦，畦宽一般为80~90厘米，再用小镢头在畦内开沟，沟宽约10厘米、沟深约8厘米。

【幼苗定植】将选好的西红柿幼苗带土进行定植，株间距约为60厘米。幼苗根外若有密封袋或小花盆固定，一定要将其去除。将幼苗轻轻放入畦沟内，用手浅培土，稍微压实固定。

【浇水、培土】定植后立即浇水，轻浇透。培土前，可在两棵幼苗间撒半把肥料，肥料要与植株根部保持距离适当，以防烧苗，之后用松软的细土将畦沟均匀覆平。

【搭架绑蔓】定植苗缓苗后，第一花序开花前，要及时搭架，采用“人”字形和“T”字形搭架方式。绑蔓从第一穗果上部将茎绑在架上，以后每隔2~3叶绑一次，绑蔓时要注意松紧适度。

【整枝打杈】整枝一般采用单干整枝和双干整枝两种方式。单干整枝，即只留主枝，其余侧枝全部去除。双干整枝，即保留主枝及主枝第一花序下的第一侧枝，其余侧枝全部去除。打杈要及早，最好选择晴天进行。

【摘心打顶】当所留结果枝达到一定果穗数及叶片数时，将顶端生长点摘除，这样做可控制植株高度，提高坐果率。植株生长过程中，要及时摘掉老叶、病虫叶，改善植株下部的通风条件，减少病虫害。

【疏花疏果】在西红柿花期应疏掉多余的花蕾及畸形花，坐果后应及时疏掉果形不标准的及病弱的果实。一般每档留3~5个，最多不超过6个。

【果实采摘】采摘西红柿时不要扭伤果柄，可以用专用剪沿果柄根部轻轻剪下，果柄尽量短小不凸露出果面。