《荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产技术规范》 .pdfVIP

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DB52

贵州省地方标准

DB52/XXXXX—XXXX

荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产技术规

范

TechnicalregulationsforindustrialproductionofLyophyllumdecastes     

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（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

贵州省市场监督管理局发布

DBXX/XXXXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：贵州省贵福菌业发展有限公司、贵州省产品质量检验检测院、贵州省果树蔬菜

工作站。

本文件主要起草人：××、××、××、××。

I

DBXX/XXXXX—XXXX

荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产技术规范

1范围

本文件规定了荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产的术语和定义、场地环境、厂区布局、生产工艺

流程、生产管理、质量要求、采收、加工、储运、病虫害防治及生产档案管理。

本文件适用于贵州省荷叶离褶伞（鹿茸菇）（以下简称鹿茸菇）工厂化或设施化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T34318食用菌干制品流通规范

GB/T42478农产品生产档案记载规范

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728中确定的术语和定义及下列术语和定义适用于本文件。

3.1鹿茸菇

又名荷叶离褶伞Lyophyllumdecastes，为担子菌门Basidiomycota离褶伞科Lyophyllaceae中离褶

伞属Lyophyllum的一种可食用的大型真菌。

4场地环境

选择环境卫生、通风良好和水源方便的场地，栽培场所要求远离集市及畜禽舍等污染源。场地环

境应符合NY/T391的规定，产地生产用水应符合GB5749的要求。

5厂区布局