当元宵遇到汤圆（教案）劳动三年级北师大版.docx

教学设计

案例名称

当元宵遇到汤圆

提供者

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教材分析

（1）本节课的主要教学内容是通过实践活动，让学生学习制作汤圆，理解劳动的价值，并深入了解和体验中国的传统文化，特别是元宵节的习俗。

（2）本节课主要介绍了汤圆的制作过程、元宵节的历史与文化、以及劳动教育的意义等知识点。具体包括汤圆的不同种类和制作方法，元宵节的起源、传统习俗，以及劳动教育在个人成长和社会发展中的重要作用。

（3）通过学习本节课，学生能够亲手制作汤圆，体验到劳动的乐趣和成就感，同时对中国传统文化有更深刻的认识和理解。此外，学生还将学习到尊重和热爱劳动的重要性，培养勤劳、合作和分享的价值观，从而更加珍惜现有的幸福生活，并在日常生活中实践这些价值观。

教学目标

（1）通过话汤圆、包汤圆、煮汤圆、品汤圆等活动，让三年级学生掌握汤圆制作过程中的食材准备、包制技巧、煮制要点等知识与技能。

（2）在“当元宵遇到汤圆”的系列活动中，采用实践操作与分享交流相结合的教学方法，引导学生探究汤圆相关知识，如来历、种类、习俗等，提高学生的探究能力。

（3）借助参与与汤圆相关的传统节日活动，使学生体会传统节日中的文化内涵，感受劳动带来的快乐与成就感，培养学生对传统文化的热爱和对劳动的尊重之情。

教学方法

实验法、小组合作法

教学环境及资源准备

（1）汤圆制作工具套装，包括大碗、勺子、锅等厨房用具。

（2）汤圆原料，如糯米粉、各种馅料（黑芝麻、红豆沙等）。

（3）多媒体展示设备，用于播放汤圆制作视频和元宵节相关文化介绍。

教学过程

一、导入

教师通过猜灯谜的形式引入课题，出示PPT上的谜语：身穿雪白外衣，心里香甜如蜜。正月十五沿街卖，过了正月没人提。（师：同学们好！今天我们要进行一个有趣的猜灯谜游戏，请大家一起来猜猜这个谜语吧！）（生：汤圆）师：非常正确！谜底是汤圆。汤圆又叫“元宵”，正月十五是我国的传统节日——元宵节。在这一天，家家户户都会吃汤圆，寓意团团圆圆。

引出今天的活动主题——“当元宵遇到汤圆”，并简单介绍元宵节的传统文化背景。师：接下来让我们一起走进今天的活动主题——“当元宵遇到汤圆”。谁能和大家分享一下你所知道的元宵节文化或习俗？（学生根据收集到的资料进行分享）师：非常好，谢谢你们的分享。元宵节确实有很多丰富的传统和文化内涵。

讲述汤圆的由来和象征意义。师：下面我们请祥瑞同学来分享一下汤圆的来历和它的象征意义。（学生讲述汤圆的历史和文化背景，强调其团圆幸福的象征意义）师：正如祥瑞所说，汤圆不仅仅是一种美食，更承载着人们对家庭团聚的期盼和祝福。

二、新课讲解

活动一：了解元宵节及汤圆的制作

同学们分享搜集到的相关资料。师：现在请大家展示自己对元宵节及其风俗习惯的理解，并进行交流互动。（学生之间互相补充关于元宵节的知识点）师：（引导讨论）除了这些习俗，还有哪些地方的元宵节有不同的庆祝方式？（学生发言）

学习包汤圆的基本材料与方法。出示准备好的食材图片，并解释每种材料的具体用途。师：我们包汤圆需要用到哪些食材呢？请大家看大屏幕，这些材料你们都认识吗？（指认不同原材料）介绍具体的制作步骤：师：包汤圆的具体步骤如下：

将黑芝麻炒熟、碾碎，拌上橄榄油、白砂糖，三者比例约为2：1：2。（生：为什么需要这么严格的比例？）师：严格的配比可以确保馅料口感的平衡，既不会太甜也不会太油腻。

将馅料搓成小球。（生：这一步需要注意什么？）师：要保证每个小球大小均匀，这样煮出来的汤圆才更加美观。

取适量糯米粉，加水揉搓成小团。（生：加多少水合适？）师：水的量要看糯米粉的吸水性，一般以面团不粘手为宜。

用拇指将糯米团压成斗状。（生：这样做是为了什么？）师：这样做方便放入馅料，同时也能更好地封口。

取馅放入，用手指将斗口逐渐捏拢。（生：封口时要注意什么？）师：封口要完全密实，防止煮的时候露馅。

再将糯米团放入掌心，轻轻搓圆。（生：搓圆时有什么技巧？）师：双手力度要均匀，慢慢旋转面团，使其变得光滑圆润。

活动二：实践操作——动手包汤圆

观看视频演示后开始动手实操。（播放邱贞同学示范包汤圆过程的视频）师：刚才大家都看了完整的制作流程，下面轮到大家亲自尝试了。请大家按照小组分工协作完成任务。教师巡视指导，鼓励学生积极参与并协助解决出现的问题。（学生提问：老师，我的面团有点干怎么办？）师：可以适当加一点水，但不要太多，否则面团会变稀，影响成型。

实际体验环节，在音乐《卖汤圆》中营造浓厚的学习氛围，增强学生的参与感。师：现在就让我们伴随着欢快的旋律开始我们的创作吧！同学们分组合作，在老师的帮助下共同完成汤圆的制作。（教师观察各组情况，及时给予反馈和建议）（学生提问：老师，我的汤圆怎么搓不圆？）师：可以在手上沾点水，或者多练习几次，找到手感就会越搓越好。

活动三