第10课《 美味炒菜我会做》（教案）五年级上册劳动人民版.docx

《美味炒菜我会做》教学设计

课题

10.美味炒菜我会做

授课人

授课类型

新授课

课时

1课时

班级

五年级

时间

设计理念

中华民族是一个十分重视家庭的民族。全家人围在一起吃饭，是一天里共聚、同享团圆之乐的温馨时光，是通过劳动创造出来的。作为家庭中的一分子，我们也可以通过自己的劳动，为全家人带来这样的快乐。策划一次家宴，用智慧和双手，为家人献上一桌美味可口的饭菜，为家人带去快乐和幸福吧！

学情分析

五年级的学生有一定的学习能力、创造力和动手能力，具备一定的生活经验和安全常识；在互联网时代的背景下，五年级的学生普遍能够熟练运用网络有哪些信誉好的足球投注网站资源，能够自行在网络上有哪些信誉好的足球投注网站做菜技巧等资源；由于个体学生的能力和经验存在差异，需要教师启发思考、指导方法以及强调安全常识；部分学生由于生活条件优越或家庭教育对劳动的忽视，而存在好逸恶劳的观念，需要教师通过课堂进行正向引导。

教学目标

知道策划筹备家宴的基本流程，懂得用劳动为家人带去快乐。

学会制作订家宴菜单、购买食材，能运用炒、煮、蒸、煎这几种基本的烹调方法制作美食。

家宴能注意照顾家人的口味、习惯，坚持利用周末和节假日为家人做饭。

重点难点

重点：做一次家宴

难点：炒菜妙招。

教学方法

示范、讲解、引导、点拨

互联网运用

教学助手、多媒体课件

教学过程

一、创设情境，导入新课。（5分钟）

授课内容

教师活动

学生活动

设计意图

创新点

创设情境

家，是进门后熟悉温暖的一声问候；

家，是疲惫时整洁舒适的一方天地；

家，是餐桌上冒着热气的一羹一饭。

在中国的传统家庭文化里，能够在家和亲人们围在餐桌前团团圆圆地吃饭，就是一种幸福。

从小到大，我们应该参加过很多次家宴，现在我们是初中生了，老师邀请大家当一回主人，尝试自己亲手筹备一次家宴，邀请亲人来家里团聚。

二、实践活动。（10分钟）

授课内容

教师活动

学生活动

设计意图

创新点

活动一

家宴菜单有讲究

确定菜单

想想你刚刚确定的主题，主角是谁呢？回忆一下他爱吃的凉菜、热菜、汤品、甜点，相信这份爱的菜单会让家宴增添一份温暖。

开展家庭口味小调查，了解家人的用餐喜好。

三、实践活动（5分钟）

授课内容

教师活动

学生活动

设计意图

创新点

教学过程教学过程

活动二

购买食材不铺张

采购清单，罗列表格；

有哪些信誉好的足球投注网站关键词家常菜，搜出来的做法会更易上手呢。

可以上网找菜谱喝做菜视频来学习做菜。

接下来我们要列出采购清单，但问题又来了，每样食材要准备多少份量呢？

四．实践活动（10分钟）

授课内容

教师活动

学生活动

设计意图

创新点

活动三

下厨做饭显身手

下厨的步骤：清洗食材，切好用。

炒菜注意事项

买好菜之后，先不着急做菜，我们稳一手，查一查做菜妙招。看看同学们都学习到了什么妙招呢？哦~这是一个处理食材的细节呢，虾要去须，剔除虾线。那油煎的时候呢？哦~要用小

火，才能煎出虾油。

快和你的小伙伴们一起合作，整理属于你自己的炒菜宝典吧！

五、实践活动（10分钟）

授课内容

教师活动

学生活动

设计意图

创新点

活动四

欢聚家宴乐融融

饭菜做好了，热情地邀请你的家人到餐桌就餐，向他们介绍你做的菜，并说说选择做这些菜的原因，让家人感受你对他们的爱，不要忘了记录下这个难忘的时刻哦！

家宴参加人

菜单

家宴照片

教学过程

中国传统家文化之古人的家训：

最后，老师给大家进行一个知识扩展，在家宴中处处体现着中华传统的家文

化，如中式的餐桌礼仪、尊老爱幼的传统美德等等，而每个家庭也有自己独特的家风家训。

家训，是指一个家庭对子孙立身处世、持家治业的教诲。

家人评价

自己的感受

板书设计

课后反思

审核签字

年月日