7.3.2乙酸 说课稿 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx

7.3.2乙酸说课稿2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

一、设计意图

本节课围绕人教版必修第二册高中化学课本“7.3.2乙酸”内容展开，旨在引导学生掌握乙酸的物理性质、化学性质及用途，并与生活中的实例相联系，提高学生的实验操作能力和化学素养。通过本节课的学习，学生能够深入理解乙酸的性质和应用，为后续学习打下坚实基础。

二、核心素养目标

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①乙酸的结构、性质及其与水的相互作用，包括乙酸的酸性、酯化反应等；

②乙酸在不同溶剂中的溶解性，以及这些性质在实际应用中的体现；

③乙酸在有机合成中的应用，如酯化反应在香料和药品生产中的作用。

2.教学难点，

①乙酸酸性与其分子结构的关系，如何通过分子结构预测乙酸的酸性；

②乙酸酯化反应机理的理解，包括催化剂、反应条件对反应速率的影响；

③乙酸在环境保护和工业生产中的应用实例分析，如何将理论知识与实际问题相结合。

四、教学资源

（软硬件资源）

-实验室试管、烧杯、滴定管、酒精灯、加热器等实验器材

-乙酸、乙醇、氢氧化钠、酚酞等实验药品

（课程平台）

-学校化学教学资源库

-高中化学在线学习平台

（信息化资源）

-乙酸结构式动画

-乙酸酯化反应机理视频

-乙酸应用实例PPT

（教学手段）

-多媒体教学设备

-实验操作演示

-学生互动讨论

五、教学过程

1.导入新课

（教师）同学们，我们之前学习了有机酸的基本性质，今天我们来探讨一种重要的有机酸——乙酸。乙酸在我们的生活中有着广泛的应用，比如在食品、医药和工业生产中。那么，乙酸有哪些独特的性质呢？我们今天就来探究这个问题。

（学生）认真听讲，思考乙酸在生活中可能的应用。

2.探究乙酸的物理性质

（教师）首先，我们来观察乙酸的物理性质。请同学们观察实验现象，记录下乙酸的气味、溶解性等。

（学生）观察实验，记录实验数据。

（教师）同学们，根据实验结果，我们可以总结出乙酸的物理性质有哪些？

（学生）讨论并回答：乙酸具有刺激性气味，易溶于水，沸点为118℃等。

3.乙酸的化学性质

（教师）接下来，我们来看看乙酸的化学性质。请同学们阅读课本相关内容，讨论以下问题：

①乙酸为什么具有酸性？

②乙酸与金属反应会产生什么现象？

③乙酸与醇反应会生成什么产物？

（学生）阅读课本，讨论并回答问题。

（教师）同学们，我们来验证一下你们的结论。进行实验，观察乙酸与金属、醇的反应现象。

（学生）观察实验，记录实验现象。

（教师）根据实验结果，我们可以得出结论：乙酸具有酸性，能与金属反应产生氢气，与醇反应生成酯。

4.乙酸的应用

（教师）乙酸在工业生产、医药、食品等领域有着广泛的应用。请同学们结合课本内容，讨论以下问题：

①乙酸在医药领域的应用有哪些？

②乙酸在食品工业中的应用有哪些？

③乙酸在环境保护中的作用是什么？

（学生）讨论并回答问题。

（教师）同学们，我们来列举一些乙酸的应用实例。如：用作防腐剂、酸味剂、消毒剂等。

5.实验操作演示

（教师）为了让大家更好地理解乙酸的性质，我接下来将演示一个实验——乙酸与乙醇的酯化反应。请同学们注意观察实验步骤和注意事项。

（学生）认真观察实验，记录实验现象。

（教师）通过实验，我们可以看到乙酸与乙醇在催化剂的作用下，在一定条件下生成乙酸乙酯。这个过程展示了乙酸在有机合成中的应用。

6.总结与拓展

（教师）今天我们学习了乙酸的物理性质、化学性质及其应用。通过学习，我们了解了乙酸在生活中的重要性。接下来，请同学们思考以下问题：

①乙酸的性质有哪些特点？

②乙酸在哪些领域有着广泛的应用？

③如何将乙酸的性质与实际应用相结合？

（学生）思考并回答问题。

（教师）同学们，今天的学习内容比较丰富，希望大家能够通过今天的课程，对乙酸有一个全面的认识。在今后的学习中，我们要将所学知识应用到实际生活中，为我国的发展贡献自己的力量。

7.课堂小结

（教师）今天我们学习了乙酸的物理性质、化学性质及其应用。通过实验和讨论，我们了解了乙酸在生活中的重要性。希望大家能够将所学知识运用到实际中，为我国的发展贡献自己的力量。

（学生）总结今天所学内容，思考如何将知识应用于实际。

六、知识点梳理

1.乙酸的物理性质

-外观：无色液体，具有刺激性气味。

-溶解性：易溶于水、乙醇，难溶于烃类。

-沸点：118℃。

2.乙酸的化学性质

-酸性：乙酸是一种有机酸，具有酸性，能与碱反应生成盐和水。

-酯化反应：乙酸与醇在酸性催化剂作用下，可以发生酯化反应，生成酯和水。

-与金属反应：乙酸能与活泼金属反应，生成氢气和相应的乙酸盐。

-氧化反应：乙酸在一定条件下可以被氧化，生成二氧化碳和水。

3.乙酸的制备方法

-酒精