2025年春北师版生物七年级下册教案 第6章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收第2课时 食物在胃和小肠内的消化 营养物质的吸收.docx

第2节人类的食物

第2课时食物在胃和小肠内的消化营养物质的吸收

课题

食物在胃和小肠内的消化营养物质的吸收

授课人

学情分析

通过上节课的学习,学生已经明确了消化系统的组成和食物在口腔中的消化过程，但对于食物在胃和小肠内的消化、消化系统在营养物质的吸收中所起的作用不了解。而“食物的消化”“营养物质的吸收”是七年级下册的重点，事关身体的健康，他们对本节的内容表现出浓厚的兴趣，对教材中的探究活动、演示实验也充满了好奇，因此在结合学生日常的生活经验和已具备的初步获取信息、观察和分析问题能力的基础上，通过教师的引导、事实证据的呈现，帮助学生自主构建重要的生物学概念。

素养目标

生命观念：①描述食物在胃和小肠内的主要消化过程。

②消化道通过吸收将营养物质转运到血液中。

③描述小肠的结构和功能，形成小肠的结构和功能相适应的观念。

科学思维：培养学生观察、归纳、表达的能力。

探究实践：通过“观察鸡小肠的结构”，提高观察、分析、表达的能力。

态度责任：向身边人科普消化健康知识，助力他人养成良好饮食习惯，关注社会消化疾病防治动态。

教学重点

①概述食物在胃和小肠内的消化和营养物质的吸收过程。

②解释小肠与吸收功能相适应的特点。

教学难点

描述小肠结构特点，解释小肠是吸收的主要器官。

教学过程

教学阶段

教师活动

学生活动

课程

导入

[复习旧知，导入新课]

【复习】通过上节课的学习，我们知道了消化系统的组成，食物在口腔内的消化，那么淀粉在口腔内被分解成什么？

【过渡】那么淀粉在消化道内接下来的旅程是什么？蛋白质和脂肪是怎么消化的呢？

[思考、回答]

部分淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。

新课

展开

活动一食物在胃和小肠内的消化

1.胃贮存食物并消化一部分食物

【展示图片】胃的结构示意图

【提问】哪位同学通过这幅图描述胃的特点？

【讲述】胃能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间比较长，一般4~5小时。

【提问】联想一下我们的吃饭时间安排，一般早饭是7-8点，中午12点，晚饭一般是5-6点，这是不是也恰好符合食物在胃中所停留的时间？

【讲述】胃的肌肉发达，使胃收缩有力，可以通过蠕动将食物与胃液充分混合成食糜，并将食糜推入小肠。

【阅读并提问】胃有胃腺，可以分泌胃液，能够消化食物中的什么？请同学们在书本P16找一下答案。

【讲述】胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解食物中的蛋白质。

2.食物的消化主要在小肠进行

【展示图片】与小肠相通的消化腺模式图

【提问】哪位同学通过这幅图讲述小肠内的消化液？

【讲述】小肠中有这三种消化液，能够将淀粉分解为葡萄糖、将蛋白质分解为氨基酸、将脂肪分解为脂肪酸等。小肠是食物消化的主要场所。

3.总结

消化道

相关的消化腺

消化液或消化酶

消化的营养物质

口腔

唾液腺

唾液（淀粉酶）

部分淀粉消化成麦芽糖

胃

胃腺

胃液（胃蛋白酶）

蛋白质初步消化

小肠

肝脏、胰腺、肠腺

胆汁、胰液、肠液

淀粉葡萄糖；

蛋白质氨基酸；

脂肪脂肪酸等

活动二营养物质的吸收

1.小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液

食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程是营养物质的吸收。

2.活动：观察鸡小肠的结构

①将一段鸡小肠用水洗净，观察小肠外表面的结构。

②用解剖刀或解剖剪将小肠纵向剖开，放入装有水的培养皿中，轻轻摇动培养皿。

③观察鸡小肠内表面，然后用放大镜进一步仔细观察小肠内表面的结构。

【提醒】使用解剖刀注意安全。

【提问】描述小肠内表面的结构特点？这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？

3.小肠的结构和功能

【讲述】长：人的小肠细长，长5~6m。

大：小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛和微绒毛，大大增加了小肠的内表面积。

薄：小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成。

小肠是营养物质吸收的主要场所。

[代表同学发言]

胃呈囊状，肌肉很发达。

[观察图片]

[阅读、回答]

胃腺分泌胃蛋白酶分解食物中的蛋白质。

[代表同学发言]

小肠分泌的肠液，肝脏分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液。

观看图片。

[记忆]

[认真实验、思考]

[记忆]

课堂小结

食物的消化和吸收

板书设计

第二节人类的食物

三、食物在胃和小肠内的消化

1.胃：蛋白质在胃液中的蛋白酶的作用下，初步分解

2.小肠：淀粉、蛋白质、脂肪在肠液、胰液、胆汁的作用下，分别消化成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等

四、营养物质的吸收

1.吸收的定义：小分子物质被吸收进入血液的过程

2.小肠的结构和功能：长、大、薄

教学反