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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
引言
师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法
规，结合我校实际情况，制定本制度。
2.实施原则
2.1公开透明
食堂操作过程应全面公开，让师生看得见、吃得放心。通过安
装透明玻璃、视频监控等方式，使食堂内部操作全程可见。
2.2规范操作
食堂应严格遵守食品安全操作规范，确保食品采购、加工、储
存、销售等环节安全可靠。
乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》
明确各环节责任人，加强食品安全管理，对违反规定的行为进
行严肃处理。
3.1厨房环境卫生
保持厨房环境整洁，定期清洗厨房设备，确保食品安全。
3.2食品采购与储存
采购合格、新鲜的食材，严格执行进货查验制度。食材储存应
分类分架，生熟分开，避免交叉污染。
3.3食品加工操作
加工食品时应穿戴清洁的工作服、帽子等，严格执行食品加工
操作规程，确保食品安全。
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
3.4
对餐饮具进行彻底清洗，必要时进行消毒处理，确保餐饮具卫
生。
3.5食品销售
食品销售过程中应保持食品温度适宜，避免食品变质。同时，
应定期对食品进行质量检查，确保食品安全。
4.1建立健全食品安全管理制度，明确各环节责任人，确保制
度落实。
4.2定期对食堂进行食品安全检查，对存在的问题进行整改。
4.3加强对食堂员工的培训，提高食品安全意识和操作技能。
丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
5.1对违反本制度的食堂，学校将依法予以查处，并根据情节
严重程度，对相关责任人进行处理。
5.2对造成食品安全事故的食堂，将依法追究其法律责任。
6.附则
本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以
本制度为准。如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
7.修订历史
-2023年9月1日：首次发布。
8.联系方式
天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
学校食品安全管理部门联系人：XXX
联系电话：XXX
电子邮箱：XXX
地址：XXX
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