脂肪代谢过程简介.ppt

2004.1感谢大家观看第31页，共31页，星期日，2025年，2月5日**************************************第十章脂类代谢关于脂肪代谢过程简介第1页，共31页，星期日，2025年，2月5日主要内容一、脂肪的定义二、脂肪的消化、吸收和转运三、脂肪的分布以及作用四、脂肪的代谢五、脂肪的代谢紊乱第2页，共31页，星期日，2025年，2月5日一、脂肪的定义[脂类的解释]：?脂类是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。[脂肪的定义]：脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性质主要取决于脂肪酸。第3页，共31页，星期日，2025年，2月5日二、脂肪的消化吸收和转运第4页，共31页，星期日，2025年，2月5日三、脂肪的分布以及作用分类含量分布生理功能脂肪（甘油三酯）95﹪脂肪组织（又称可变脂）、以血浆脂蛋白的形式存在于血浆1.储脂供能2.提供必需脂肪酸3.促进脂溶性维生素吸收4.热垫作用,保持体温5.保护垫作用,保护内脏6.参与构成血浆脂蛋白第5页，共31页，星期日，2025年，2月5日四、脂肪的代谢（一）脂肪的分解代谢（二）脂肪的合成代谢第6页，共31页，星期日，2025年，2月5日（一）脂肪的分解代谢脂肪甘油脂肪酸CO2+H2O+ATP糖原CO2+H2O+ATPβ-氧化乙酰CoA（肝内生成）酮体（肝外利用）（直接彻底氧化）第7页，共31页，星期日，2025年，2月5日1、脂肪动员TGTG脂肪酶DG+HOOC-R1DGDG脂肪酶MG+HOOC-R2MGMG脂肪酶甘油+HOOC-R3激素敏感脂肪酶概念：脂肪动员指脂库中贮存的脂肪部分经脂肪酶的水解作用而释放出脂肪酸与甘油的过程。甘油三酯甘油+脂肪酸脂肪酶第8页，共31页，星期日，2025年，2月5日2、甘油的氧化葡萄糖或糖原丙酮酸乙酰CoACO2+H2O第9页，共31页，星期日，2025年，2月5日3、脂肪酸β-氧化定义：脂肪酸在体内氧化时，在羧基端的β-碳原子上进行氧化，碳链逐次断裂，每次断下一个二碳单位（乙酰CoA），该过程称作β-氧化。过程：（1）脂肪酸的活化（胞液）（2）脂酰CoA进入线粒体（3）脂肪酸的β-氧化（线粒体）（4）乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）第10页，共31页，星期日，2025年，2月5日RCOOH+HSCoARCo～SCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPi2Pi（1）脂肪酸的活化胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、HSCoA、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。（辅酶A）（脂酰辅酶A）第11页，共31页，星期日，2025年，2月5日外侧内侧RCo～SCoA肉毒碱HSCoARCo-肉毒碱肉毒碱脂酰转移酶ⅠRCo-肉毒碱肉毒碱HSCoARCo～SCoA肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ线粒体内膜基质β-氧化途径载体RCOOH（2）脂酰CoA进入线粒体脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。酯酰CoA合成酶和肉毒碱脂酰转移酶I是脂肪酸氧化的关键酶，脂酰CoA转入线粒体是脂肪酸β-氧化的主要限速步骤。细胞液第12页，共31页，星期日，2025年，2月5日①脱氢，α和β碳原子上脱氢，生成反烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）。②加水（水合反应），在双键上加水生成L-β-羟脂酰CoA。（3）脂肪酸的β-氧化：第13页，共31页，星期日，2025年，2月5日③脱氢，该反应的辅酶为NAD+，此酶只催化L-β-羟脂酰CoA脱氢。④硫解，在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，硫解产生1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。第14页，共31页，星期日，2025年，2月5日乙酰CoA三羧酸循环CO2+H2O+ATP（4）-①乙酰CoA彻底氧化