18113403-微生物学-生工2018版.docxVIP

《微生物学》课程教学大纲

课程编号课程名称

微生物学

考试/考查

考试

总学时

80

实验/上机学时

30

学分

3.5

课程性质

专业基础课程（必修）

适用专业

生物工程

承担单位

生物科学与工程学院

先修课程

有机化学、无机化学、生物化学、普通生物学

《微生物学》是生物工程专业的一门专业核心课程，其目的是掌握微生物的形态结构、营养、繁殖、代谢方式、遗传变异规律及鉴别方法；掌握非细胞结构的微生物的种类及其与人类的关系；熟练掌握纯培养技术和显微技术理论及实验操作；明确感染与免疫的基本原理和常识；了解微生物在基因工程中的应用。其中微生物的代谢与调节、基因的表达与调控和微生物分类等为难点。

一、课程目标

1．通过学习各类微生物形态结构及微生物分类鉴定，微生物细胞的化学组成及其生理作用，各类微生物繁殖、生活史及应用等知识，使学生掌握微生物学科发展史及微生物五大共性，熟练掌握显微镜的使用，尤其是油镜的规范使用；熟练掌握微生物各类染色方法，达到学生能够利用微生物知识进行微生物分类鉴定，熟悉各类微生物特点的目的。

2.通过学习微生物生理生化特点，使学生掌握微生物的营养型划分及不同微生物营养类型的特点，微生物对营养物质的吸收方式，微生物的营养类型的划分及其依据。达到学生熟悉微生物各类代谢，掌握微生物独特的合成代谢途径，能够利用微生物的代谢调节指导发酵生产等目的。

3．通过学习微生物遗传及生长特点，学生熟练掌握基因突变及诱变育种过程，掌握基因重组及杂交育种过程，了解微生物基因工程，熟练保藏各种菌种并对老化菌种进行复壮理论知识。能够运用所学知识进行微生物生长与生长的调节、控制，相关培养技术，并掌握微生物群体典型生长的规律，微生物生长的测定方法，微生物的个体生长与群体生长的关系，批次培养生长规律及其生产指导意义，微生物的控制原理，环境条件与微生物的生长。

4．通过学习微生物的生态分布，掌握微生物的传染免疫机理及微生物在工、农、医等方面的应用，熟练掌握微生物与其他生物之间关系，掌握微生物在地球化学循环中扮演的角色，了解微生物在当前环境保护中的作用。使学生具备微生物传染方面知识，掌握特异性免疫过程及抗原抗体反应规律，了解该学科的发展前沿、热点和问题，了解微生物对人类面临的五大危机的作用，微生物对其他学科发展的贡献。

表1课程目标支撑的毕业要求/指标点

毕业要求

指标点

支撑

强度

1.工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和生物工程的专业知识用于解决生物工程中的复杂工程问题。

1.2能够用相关基础自然科学和生物工程的专业知识解决生物制造与技术服务中复杂工程问题的生物物质与能量变化问题；

课程目标1

H

1.工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和生物工程的专业知识用于解决生物工程中的复杂工程问题。

1.4应用生命的化学基础、发酵工程、细胞工程、基因工程等专业知识，解决生物制造与技术服务中复杂工程问题；

课程目标2,3

H

4.研究：能够基于自然科学、生物工程科学原理并采用科学方法对生物工程过程中复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

4.4研究解决生物工程、生物化工、生物医药及食品等相关专业领域的工程问题；

课程目标4

M

二、课程教学设计

表2课程主要教学内容及教学设计

课程目标

课程主要教学内容

教学（环节）组织

课堂教学

作业

讨论课

上机/

实验

项目设计

课程

目标1

（1）微生物形态结构及五大共性；

（2）各类微生物的区别及联系；

（3）显微镜的使用，油镜的使用；

（4）微生物各类染色方法；

（5）各类微生物繁殖、生活史特点；

（6）微生物发展促进人类社会的进步；

（7）各类微生物在实践生活中应用。

（8）微生物的通用分类单元及其在生物界地位

（9）微生物分类系统刚要及鉴定方法

（10）微生物在工、农、医等方面的应用

（11）微生物对人类面临的五大危机的作用

（12）微生物对其他学科发展的贡献

（13）微生物学科的发展前沿、热点和问题

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课程

目标2

（1）微生物的6大类营养要素

（2）微生物的营养类型

（3）不同种类微生物设计合理的培养基

（4）微生物应用物质进入细胞类型

（5）微生物的能量代谢

（6）微生物的分解和合成代谢的联系

（7）微生物的独特代谢途径

（8）微生物的代谢调节与发酵生产

（9）生物固氮相关知识

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课程

目标3

（1）微生物生长繁殖测量

（2）微生物生长规律

（3）影响微生物生长的主要因素

（4）微生物培养方法概论

（5）有害微生物的控制

（6）了解遗传的物质基础

（7）掌握微生物基因突变及诱变育种过程

（8）微生物基因重组及杂交育种过程

（9）微生物基因工程的基本过程

（10）熟练保藏各种菌种并对老化菌种