《劳动项目四 削苹果》（教案）人教版劳动三年级上册.docx

人教版劳动三年级上册《劳动项目四削苹果》教案

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教材分析

教材以图文并茂的形式展示了削苹果的步骤与技巧，从工具的选择与使用，到苹果的握持方法，再到削皮的角度、力度与方向等方面都有详细介绍。削苹果这一劳动项目旨在培养学生的生活自理能力，让学生在实践操作中提高手部精细动作技能，感受劳动带来的成果与乐趣，同时也使学生了解饮食文化中水果处理的基本方法，增强学生对生活细节的关注与热爱。

学情分析

三年级学生对新鲜事物充满好奇心和探索欲，具有一定的动手能力，但在削苹果这项较为精细的劳动任务上可能缺乏系统的训练和经验。他们在日常生活中可能有过观察大人削苹果的经历，但实际操作时可能会出现削皮不均匀、果皮厚度不一致、削破果肉甚至伤到手指等问题。此阶段学生手部力量和协调性仍在发展中，需要教师给予充分的示范、引导和练习机会，以帮助他们掌握正确的削苹果方法并树立安全意识。

核心素养目标

劳动观念：使学生认识到削苹果是一项生活自理技能，培养学生热爱劳动、自己动手丰衣足食的观念，增强学生的自我服务意识和独立生活能力，让学生明白劳动能为生活增添便利与美好。

劳动能力：让学生熟练掌握削苹果的正确方法，包括正确选择和使用削皮工具（如水果刀）、合理握持苹果、掌握削皮的力度与角度，使学生能够独立、安全且高效地削出完整、美观的苹果，提高学生的手部精细动作控制能力、手眼协调能力和空间感知能力。

劳动习惯与品质：培养学生主动承担水果处理任务、注重饮食卫生和劳动安全的良好劳动习惯，在削苹果过程中培养学生耐心、细心、专注的品质，引导学生关注劳动细节，如削皮的连贯性、果皮的完整性等，养成严谨认真的劳动态度。

劳动精神：鼓励学生在掌握基本削苹果方法后，尝试探索不同的削皮技巧或创意水果造型，培养学生勇于创新、敢于尝试的劳动精神，同时通过小组合作削苹果比赛等活动，培养学生的团队协作精神和竞争意识。

教学重难点与解决思路

教学重点：让学生了解不同类型水果刀的特点和适用场景，如普通水果刀适合削较大的苹果，小型水果刀便于处理细节，选择一把锋利且适合自己手掌大小的水果刀，并学会正确的握刀姿势，大拇指和食指握住刀把，其余手指辅助固定。掌握苹果的正确握持方法，用左手托住苹果，将苹果底部或侧面靠在手掌上，手指微微弯曲，使苹果稳定且便于转动。学会以合适的角度和力度削皮，一般将刀与苹果表面呈约30°-45°角，轻轻用力，从苹果顶部或底部开始，沿着苹果的轮廓均匀地转动苹果削皮，使果皮连续不断且厚度适中。

教学难点：帮助学生在削皮过程中准确控制刀的力度和角度，避免削皮过深削破果肉或削皮过浅导致果皮残留过多。引导学生在转动苹果时保持稳定且匀速，使削出的果皮宽度均匀、形状美观。培养学生长期坚持自己削水果的习惯，并能将削苹果的技能迁移应用到削其他水果（如梨、桃子等）上，提高学生的生活自理能力和劳动技能的通用性。

解决思路：教师通过多媒体展示削苹果的动画演示、慢动作视频以及正确与错误削法对比视频，让学生直观地学习削苹果的步骤和要点，明确正确削法的优势和错误削法的弊端。在课堂上进行多次示范，放慢动作，强调重点动作和容易出错的地方，并邀请学生上台模仿，及时给予纠正和指导。组织小组竞赛、合作练习等活动，激发学生的学习兴趣和竞争意识，让学生在实践中不断巩固和提高削苹果技能。同时，通过设置日常水果处理劳动打卡任务和定期展示活动，鼓励学生在家中坚持自己削水果，逐步养成习惯，并分享削水果的经验和小技巧。

教学准备

不同品种的苹果若干、各种类型的水果刀（普通水果刀、小型水果刀等）、水果盘、垃圾桶、多媒体课件（包含削苹果的动画演示、正确与错误削法对比视频、小朋友削苹果的图片等）、小贴纸或小奖品若干（用于奖励在课堂表现优秀和在家坚持削水果的学生）。

教学过程设计

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入（3分钟）

教师展示一个削好的漂亮苹果和一个未削的苹果，问学生：“同学们，你们看这两个苹果，哪一个看起来更诱人、更方便吃呢？如果我们想要把这个未削的苹果变得像那个削好的一样，需要怎么做呢？”

学生们观察苹果后回答：“削好的苹果更诱人方便，要削苹果。”

通过对比展示，引发学生对削苹果必要性的思考，自然导入削苹果的教学主题，激发学生的学习兴趣。

知识讲解（7分钟）

教师拿起一把水果刀和一个苹果，展示给学生并讲解：“同学们，我们先来说说水果刀。这是一把普通水果刀，它比较锋利，我们在使用的时候一定要小心。大家看看刀的形状，想一想为什么水果刀要做成这样呢？”然后介绍握刀姿势：“像这样，大拇指和食指握住刀把，其他手指辅助固定，大家跟着我做一下，感受一下这种握法的稳定性。”接着讲解苹果的握持方法：“左手托住苹果，像这样把苹果底部靠在手掌上，手指弯曲一点，把苹果稳住。谁能说说为什么要这样握苹果呢？”最后讲解削皮角度和力度：“我们开始