《水果拼盘》（教案）五年级上册劳动人教版 跨学科主题教学设计.docx

劳动教育

跨学科主题教学设计

主题

奇思妙“拼”，“果”然有趣

任务群

烹饪与营养

年级

五年级

作者

单位

跨学科主题（项目）教学整体分析与规划

一、主题（项目）背景

水果，以丰富的营养，鲜艳的色彩受到人们的喜爱。制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和造型取胜，从而刺激人的感官，增进食欲。不同的水果可以变换出不同的造型，用水果制作各种拼盘，给人一种美的享受。同时也培养了学生的动手能力、创造力。

二、内容分析

《设计制作拼盘》是福建教育出版社五年级上册《劳动》教材里的内容。学生通过欣赏图片讨论交流，从而进一步了解水果拼盘的制作步骤，学习切水果方法，并引导学生动手创作水果拼盘并给它取名，培养学生丰富的形象力，激发学生的创造热情以及提高学生动手实践能力，在创作体验中，内化形成自己所学的知识，应用于生活实际。

三、学情分析

五年级的学生可能在家庭环境中对切水果有所接触，但大部分的学生并不会用刀，没有真正去切水果的形状。同时，考虑到学生的年龄和认知水平，教学内容需兼顾实用性和可接受性，确保每位学生都能在安全的环境中学习和尝试。在欣赏过别人的拼盘作品，学习切的方法后，学生就会产生自己动手制作的愿望，想亲手制作属于自己的水果拼盘。通过一系列活动学生能体会到动手的快乐，从而培养热爱生活、快乐劳动的情感。

四、整体目标

通过将数学、美术、科学等多领域知识融入水果拼盘的活动中，学生将在解决生活实际问题中培养自己的创新思维，提高自己的动手操作能力，从而在提升生活自理能力的同时，也为构建全面、和谐的个人发展奠定坚实基础。

五、所跨学科

语文、数学、科学、美术、德法

六、整体规划

课前：制定本课学习目标，调研学生背景，准备教学材料，布置学校食堂。

课中：通过教师演示，展示切水果全过程，强调实践中的关键点与安全注意事项。学生分组实践操作，教师巡回指导，每组完成从选水果、洗水果、切水果到拼水果的全过程，体验真实拼盘情境。

课后：组织学生进行成果展示，分享水果拼盘心得。总结课堂学习，布置家庭作业，强调食物安全、节约资源的重要性。

七、评价设计

评价主体：教师及学生

评价内容：

跨学科运用能力评价：评估学生在拼盘过程中是否能联结数学、美术等学科知识，展现综合运用能力。

实践操作能力评价：依据学生在挑选水果、洗水果、切水果等环节的工作效率，节约用水以及最终拼盘的美观，评价其动手实践与问题解决能力。

评价主体与方式：教师通过现场观察、讲解设计意图、拼盘展示进行评价；学生通过自评、互评及小组讨论反馈，共同参与评价过程，形成多元、全面的评价体系。

（“填表格内容”字体：仿宋4号，行间距固定值20，首行缩进2个字符）

课时教学设计

一、教学目标

1.初步掌握辨认水果的寒热性，选择所需的水果，并学习简单的水果拼盘的造型艺术。

2.初步学会切水果形状的方法，拼盘时先对水果进行清洗，讲究卫生，同时注意用刀安全。

3.通过水果的颜色、外形等特点，利用数学中的几何直观，对称、平移等图形的运动变换方式，摆出造型美观的水果拼盘。

4.通过本课学习进一步提高家务劳动能力，审美能力和创造美的能力，培养学生的创新思维。

二、教学重点与难点

教学重点：通过动手操作，初步学习清洗水果、切出精美的形状，并根据主题设计和制作出自己心中的水果拼盘；

教学难点：利用刀具切出几何图形，动手拼摆出造型优美的作品，并说一说水果拼盘的主题和自己的创作想法。

三、劳动场域

学校食堂

四、教学准备

教师：课件、刀具、水果、盘子、一次性手套、砧板等。

学生：各种水果(每人至少二种)，盘子，牙签等。

五、教学过程

环节一：创设情境，激趣导入。

同学们，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。这首诗来自杜牧的《过华清宫绝句三首·其一》，那你知道这里描写的是什么水果？（荔枝）

在平时的生活中，你都喜欢吃什么水果呢？苹果、香蕉、芒果、小西红柿。我们已经认识了许多水果。我们知道水果中含有各种人体所需的维生素。但是水果也分“寒热”，如何进行辨别呢？请看下面一段视频辨别水果的“寒热”。看完视频，你有什么想说的呢？学生说一说。今天我们要用这些营养丰富的水果进行奇思妙“拼”！

设计说明：通过古诗、视频的形式引入新课，激发了学生的学习兴趣。结合语文学科的阅读和表达能力，让学生通过视频的方式学习知识并谈自己的感受，锻炼学生的语言组织和表达能力。同时，视频中的水果“寒热”性，也涉及了科学学科的内容，实现了语文与科学的跨学科融合。

?环节二:动手之前，学习先行

(一)欣赏拼盘

1.下面咱们先来欣赏一些制作好的水果拼盘。（播放课件）

2.欣赏完拼盘你发现了什么呢？

（二）工具使用方法

师：在制作水果拼盘的过程中，切出自己所需要的水果形状很重要，大家可以根据学过的几何图形来切。在这里老师要特别提醒大