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酒店经理年终总结报告

工作汇报/工作计划/酒店工作总结

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姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-ZJ-014381

工作总结|WORKSUMMARY

酒店工作总结

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酒店工作总结

酒店经理年终总结报告

总结简介：本酒店工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

酒店经理年终总结报告篇一

忙碌而难忘的201x年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步

一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：

工作业绩：

景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一

个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，

以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。

自律性：

今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么

惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是

我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、

周到、细致、先行预计的服务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐

心育人，对员工管理做到态度和蔼，把握原则。

服务质量控制：

(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证书初级工50名，

中级工10名，高级工5名。

(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考核后转正，员

工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。

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(3)做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反

馈，及时反映给不同部门，真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师“。

(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的

资金有限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。

卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前

由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，

并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，

树立主人翁思想。

客户信息服务维护

(1)对新老客户做到资料登记存档。

(2)逢年过节进行短消息沟通。

(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了醉白楼

就像到了自己家一样，真正做好与客户的互动。

(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。

健康有益活动：

利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进

行有益的体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4X200米托盘

接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团

队精神，最终提高了员工工作干劲和服务质量。

有待改进之处：

(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造

成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段

时间服务员数量缺口较大。

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