果汁饮料安全标准.pptxVIP

果汁饮料食品平安企业标准;前言;范围;标准性引用文件

;B4789.10食品平安国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品平安国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.21食品平安国家标准食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB/T5009.8食品中蔗糖的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品平安国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.13食品平安国家标准食品中铜的测定

GB/T5009.29食品中山梨酸钾、苯甲酸钠的测定

GB/T5099.185苹果和山楂制品中的展青霉素的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.35食品中环已基氨基磺酸钠的测定

GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB6227.1食品添加剂日落黄

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB6782食品添加剂柠檬酸钠

GB7718预包装食品标签通那么

GB8817食品添加剂焦糖色〔亚硫酸铵法、氮法、G普通法〕

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB10789饮料通那么

GB10791软饮料原辅法要求

GB/T12143饮料通用分析方法

;GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB/T12456食品总酸测定法

GB12488食品添加剂环己基氨基磺酸钠〔甜蜜素〕

GB12695饮料企业良好生产标准

GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准

GB13736食品添加剂山梨酸钾

GB/T16771橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定

GB/T17325食品工业用浓缩果蔬汁〔浆〕卫生标准

GB/T18963浓缩橙汁卫生标准

GB/T19297果蔬汁饮料卫生标准

GB14881食品企业通用卫生标准

GB/T21730浓缩青苹果汁

GB/T21730浓缩橙汁

QB/T1505食品添加剂食用香精

QB2393食品添加剂乙酰磺胺酸钾〔AK糖〕

QB2357聚酯〔PET〕无汽饮料瓶;分类;原辅料要求

;项目;项目;项目;原料入库要求

原料入库前，必须索取供货方出具的合??证明或经企业质检部门检验合格前方可入库。

组批

一次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。

抽样

一般情况下按3‰随机抽样进行检验，最低不得少于12瓶〔盒〕。

出厂检验

产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。

出厂检验工程包括：感官、净含量及允许短缺量、总酸、可溶性固形物、菌落总数测定、大肠菌群计数的检验。

型式检验

型式检验工程为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有以下情况之一时，亦应进行型式检验。

a〕产品定型投产时；

b〕主要原料产地或原料供给商有变动时；

c〕停产三个月以上，又恢复生产时；

d〕质量监督机构提出要求时。

判定

当检验工程全部符合标准所规定时，那么判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保存样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，假设结果均符合标准要求时，那么判定该产品为合格产品，假设仍有一项不合格时，那么判定为不合格。微生物指标不得复检;标志、标签

产品标志及标签应符合GB/T191和GB7718和有关规定。应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。

7.2包装

产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的塑料袋、塑管或塑料瓶包装，应符合GB/T10004和GB9687的要求。外包装用瓦楞纸箱包装应符合GB/T6543,包装牢固，运输中不易破损。

7.3运输

产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，防止破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。

7.4贮存

产品应贮存在枯燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥