2025必威体育精装版中式烹调师理论知识题库与参考答案.pptx

2025必威体育精装版中式烹调师理论知识题库与答案;C、《闲情偶寄》D、《扬州画舫录》答案：D

13.我国最早出现蒸、煮的方法，是在( )时代。A、石器B、陶器C、青铜器D、铁器答案：B;A、群体因素B、社会因素C、家庭因素D、年龄因素答案：B

消费风潮的结果是更多的消费者增加( )和求新、求异心理。A、购买心理B、求美心理C、从众心理D、炫耀心理答案：A

群体的一致性包括：( )的一致性、信息的一致性、屈从的一致性和鉴别的一致性。A、行为B、规范C、内在D、外在答案：C;53.

中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜