《美味水果大拼盘》（教案）四年级劳动北师大版.docx

《美味水果大拼盘》教学设计

一、教学目标

1.知识与技能目标

（1）学生能够认识多种常见水果，了解其营养价值、外形特点及色彩搭配原理。

（2）熟练掌握水果拼盘制作的基本方法与技巧，包括水果的选择、清洗、切割、摆盘等操作，能够独立设计并制作出一款创意新颖、造型美观的水果拼盘。

2.过程与方法目标

（1）通过观察、讨论、实践操作等方式，培养学生的创新思维能力、动手实践能力和团队协作精神。

（2）引导学生在水果拼盘制作过程中学会合理规划、分工合作，提高解决问题的能力，如在材料有限的情况下如何设计出最佳方案。

3.情感态度与价值观目标

（1）激发学生对劳动实践的兴趣和热爱，让学生在亲手制作水果拼盘的过程中体验劳动的乐趣和成就感。

（2）培养学生的审美情趣，提高学生对美的鉴赏和创造能力，使学生学会欣赏和珍惜自己与他人的劳动成果，养成良好的劳动习惯和积极的生活态度。

二、教学重难点

1.教学重点

（1）掌握水果拼盘制作的基本方法，如不同水果的切法（切片、切块、切丝、雕花等）、摆盘技巧（对称式、层次式、主题式等），确保学生能够制作出结构合理、造型美观的水果拼盘。

（2）引导学生发挥创意，根据水果的形状、颜色、质地等特点进行合理搭配，设计出独具特色的拼盘图案，培养学生的创新思维和艺术表现力。

2.教学难点

（1）如何在有限的时间和材料条件下，让学生充分发挥想象力和创造力，制作出既美观又富有创意的水果拼盘，同时兼顾营养搭配和卫生要求。

（2）帮助学生克服在实际操作过程中遇到的困难，如刀具使用不熟练、水果切割不均匀、摆盘效果不理想等，培养学生的耐心和细心，提高学生的动手实践能力和问题解决能力。

三、教学方法

讲授法、演示法、讨论法、实践法、评价法

四、教学准备

1.教师准备

（1）收集各种水果拼盘的精美图片、制作过程的视频资料，用于课堂导入和启发学生创意，如[插入一些精美水果拼盘图片]。

（2）准备丰富多样的新鲜水果，包括常见的苹果、香蕉、橙子、草莓、猕猴桃、葡萄等，以及一些特色水果（根据季节和当地实际情况选择），每种水果准备足够的数量以满足各小组制作需求。

（3）准备齐全的制作工具，如水果刀（不同类型和大小）、案板、盘子（各种形状和尺寸）、牙签、沙拉酱、蜂蜜等调味料（可选）、一次性手套、纸巾、垃圾袋等。

（4）制作多媒体课件，包含水果营养价值介绍、制作方法演示、创意启发等内容。

（5）准备评价表格和用于奖励的小贴纸（如创意之星、色彩大师、最佳协作奖等）。

2.学生准备

（1）提前预习相关水果知识，了解常见水果的营养价值和基本特性。

（2）洗净双手，准备好参与劳动实践的热情和积极态度。

五、教学过程

（一）图片导入

1.利用多媒体展示水果拼盘图片。

师：同学们，现在让我们一起来欣赏一些美轮美奂的水果拼盘。（展示水果图片）

师：瞧，这盘中的水果巧妙组合，像不像一个生动的动物世界？这里是一只可爱的猫咪，这是一朵朵美丽的花朵，多有趣啊！

生A：哇，好像啊，老师，这是怎么做到的？

师：别着急，一会儿我们就会学习到。（切换到圣诞水果树图片）

师：再看这张，像不像一棵挂满彩灯和礼物的圣诞树呀？橙子做的灯泡，猕猴桃做的树叶，是不是很有节日氛围？

生B：真好看，要是我也能做出来就好了。

师：只要认真学，你们都可以的。（展示水果花束图片）

师：这束水果花束是不是特别精美？就像把花园里的鲜花变成了可以吃的美味。

生C：老师，我觉得这个可以用来送妈妈当礼物。

2.播放水果拼盘制作过程视频

师：同学们，看了这些精彩的图片和视频，你们想不想知道它们是怎么做出来的呀？

生（齐声）：想！

师：那想不想自己动手制作一个独一无二的水果拼盘呢？

生A：想！老师，我想做一个像水果动物园那样的，给我弟弟看，他肯定特别喜欢。

师：非常好的想法，那你得认真学习接下来的内容哦。

生B：老师，我想做个生日主题的水果拼盘，我朋友快过生日了。

师：很棒，你可以根据朋友的喜好来设计。还有其他同学有想法吗？

生C：我想做个超级大的水果拼盘，把我喜欢的水果都放上去。

师：那一定很壮观，不过在制作过程中要注意合理安排空间哦。同学们，大家的想法都很精彩，接下来就让我们一起走进水果拼盘的制作世界，学习如何把这些想法变成现实。

（二）知识讲解

1.运用多媒体课件，讲解水果营养价值介绍

师：同学们，我们先来了解一下水果的营养价值。大家看屏幕，这是苹果，它可是我们生活中常见的水果。（展示苹果图片及营养价值介绍）

师：苹果富含维生素C和纤维素，维生素C就像我们身体的小卫士，能帮助我们增强免疫力，抵抗疾病。而纤维素呢，可以促进肠道蠕动，帮助我们消化，让我们的小肚子更舒服。所以，大家要多吃苹果哦。

生A：老师，那是不是吃了苹果就不容易生病啦？

师：多吃苹果有助于提高身体抵抗力，但我们也要保