《制作美味糯米饭团》（教案）劳动二年级上册浙教版.docx

教学设计

案例名称

制作美味糯米饭团

提供者

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教材分析

（1）本节课的主要教学内容是制作美味糯米饭团。

（2）本节课主要介绍了选择食材、煮糯米饭、制作糯米饭团的过程等知识点。

（3）通过学习本节课，学生能够掌握制作糯米饭团的基本技能，提高个人生活自理能力，同时也能培养认真负责和有始有终的劳动习惯和品质。

教学目标

（1）知识与技能：二年级学生能够准确说出制作糯米饭团的食材，熟练掌握煮糯米饭和制作糯米饭团的步骤。

（2）过程与方法：通过观看课件、视频和亲身实践，学生学会根据家人喜好搭配食材制作糯米饭团，提高生活自理能力。

（3）情感态度与价值观：在制作糯米饭团的过程中，培养学生热爱劳动、积极分享劳动成果的情感，增强对家庭的责任感。

教学方法

演示法、实践法

教学环境及资源准备

（1）烹饪工具和材料。

（2）多媒体课件。

教学过程

一、导入环节

了解目标：教师播放课件，展示本节课的任务要求和学习目标。要求学生认真观看课件，理解本节课的学习任务。（生：仔细观看课件，明确本节课的学习任务。）

歌谣导入：教师播放课件，展示劳动主题的歌谣及图片，带领学生一起唱。要求学生一边拍手一边唱歌，感受劳动的乐趣。（师：同学们，今天我们来学习制作美味的糯米饭团。在开始之前，让我们先唱一首关于劳动的歌谣吧，边拍手边唱。）（生：跟着老师拍手唱歌谣，体验劳动的快乐。）

二、新知学习

看图说词：教师播放课件，展示各种食材的图片，要求学生观察并说出自己认识的食材。（师：请看这些图片，你们能认出哪些食材呢？）（生：胡萝卜丝、肉松、鸡蛋丝、海苔等。）

思考交流：教师继续展示课件中的食材图片，并提出问题：“如何选择合适的食材，才能制作出既美味又营养的糯米饭团？”鼓励学生思考并回答。（师：如果要做出既美味又营养的糯米饭团，你会选择哪些食材呢？）（生：可以选择肉松、胡萝卜丝、鸡蛋丝和海苔。此外，还可以根据个人喜好添加其他食材。）

学习新知：教师播放课件，详细展示煮糯米饭的过程和制作饭团的具体步骤。

煮糯米饭的过程：

洗米：将糯米洗净后用水浸泡半小时。

煮饭：将泡好的糯米放入电饭煲中，加适量水，按下煮饭键。

搅拌：煮熟后，用饭勺轻轻搅拌，使饭粒均匀。

制作糯米饭团的过程：

准备馅料：将肉松、胡萝卜丝、鸡蛋丝、海苔等准备好。

摆放食材：取一小块糯米饭放在保鲜膜上，铺平。

添加馅料：将准备好的馅料放在糯米饭上。

包裹饭团：用手或保鲜膜包裹糯米饭，捏紧成球状。

（师：请大家仔细观看每一步，一会儿我们将亲自尝试制作。我们可以讨论一下，为什么要在米饭中加入这些配料？）（生：因为这样可以让饭团口感更好，营养更丰富。）

观看视频：教师播放一段详细的制作鸡蛋卷饭团的视频，引导学生观看并理解整个制作过程。（师：接下来，我们来看一段视频，看看如何制作鸡蛋卷饭团。大家一定要注意每个细节哦！）（生：认真观看视频，了解具体的制作方法。）

三、实践操作

劳动实践：教师拿出提前准备好的食材，让学生分组进行实际操作，亲手制作糯米饭团。（师：现在请同学们分成小组，每人拿一份提前准备好的食材，按照刚才学到的方法，动手制作一个美味的糯米饭团吧！）（生：分组动手制作糯米饭团，教师在旁边巡视指导，帮助解决学生遇到的问题。）

四、拓展与分享

劳动拓展：教师展示一些由大米制成的不同美食，让学生了解大米的多种做法。（师：除了糯米饭团，大米还有很多其他美食。让我们一起来看看这些美食吧！）（生：观看课件，认识五种不同的大米美食。）

劳动分享：教师引导学生回顾所学的烹饪技能，并分享自己的收获和心得。（师：通过这节课的学习，大家都学会了不少做饭的新本领吧。请大家回顾一下，在这段时间里，你学会了哪些做饭的新技能？有没有什么有趣的事情跟大家分享？）（生：轮流分享自己学会的做饭技巧和有趣的经历。）

五、总结与评价

课堂总结：教师引导学生回顾整节课的主要内容，并进行总结。（师：同学们，这节课我们一起学习了如何制作美味的糯米饭团。请大家回顾一下，这节课我们都学到了哪些内容呢？）（生：回顾并总结本节课的主要学习内容。）

劳动评价：教师展示课件中的问题，引导学生反思自己的表现，并给自己打分。（师：请大家反思一下自己今天的表现，给自己打个分，并说说你觉得哪里做得好，哪里还需要改进。）（生：反思自己的表现，给自己打分并说明原因。）

六、课后任务

课后任务：教师布置课后作业，要求学生回家后独立制作一次糯米饭团，并记录下制作过程和感受。（师：今天的课后任务是，回到家后，请大家尝试独立制作一次糯米饭团，并记录下制作过程和你的感受。希望大家能够认真完成。）（生：表示会按时完成作业。）

作业布置

（1）与家长一起准备食材，并尝试在家独立完成糯米饭团制作，记录制作过程中的感受和遇到的困难。

（2）调查并分享至少五种由米粒制成的美食，简单描述其制作方法和