《商品知识与实训》第2版 课件 第七章 商品储运及养护.pptx

第7章商品储运及养护

第7章

商品储运及养护

思维导图

改进贮藏养护方法，确保中药饮片品质

案例启示：严格按照中药饮片贮藏养护规范操作，将进一步提升医疗机构中药饮片贮藏和养护水平，确保中药饮片品质，保障患者用药安全有效。

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商品储运及养护

案例导引

第7章

商品储运及养护

7.1

第7章

商品储运及养护

7.1.1商品储存的概念

商品储存是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。

生产储存

流通储存

国家储备

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商品储运及养护

7.1.2商品储运的功能

商品储运是商品流通的重要环节之一，它随着物资储存的产生而产生，又随着生产力的发展而发展。

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商品储运及养护

7.1.3商品储存的基本要求

1

严格验收入库商品

适当安排储存场所

3

4

5

妥善进行堆码苫盖

细致做好在库检查

认真做好出库检验

2

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7.1.4商品储运期间质量变化

1

商品的物理机械变化

挥发

溶化、熔化

渗漏

串味

沉淀

沾污

破碎与变形

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商品储运及养护

7.1.4商品储运期间质量变化

2

商品的化学变化

氧化

化学

变化

锈蚀

分解

化合

老化

聚合

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商品储运及养护

7.1.4商品储运期间质量变化

3

商品生理生化变化

呼吸作用

01

02

发芽

03

04

胚胎发育

生理生化变化

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7.1.4商品储运期间质量变化

4

商品的生物学变化

虫蛀

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7.1.5商品储存的方法

不同的商品，因其性质不同，对储存环境的要求不同，其储存方法也不尽相同。

低温储存法

盐腌与糖渍储存法

气调储存法

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商品储运及养护

走进非遗

金华火腿腌制技艺

Jinhuaham

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7.1.6商品运输的主要方式

1.铁路运输

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商品储运及养护

新规速览

《铁路旅客运输安全检查管理办法》实施

Measuresfortheadministrationofrailwaypassengertransportsafetyinspectionshallbeimplemented

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商品储运及养护

7.1.6商品运输的主要方式

2.公路运输

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商品储运及养护

7.1.6商品运输的主要方式

3.水路运输

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商品储运及养护

7.1.6商品运输的主要方式

4.航空运输

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商品储运及养护

智享科技

深圳“空中出租车”首飞成功

Shenzhenairtaximakesfirstflight

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商品储运及养护

7.1.6商品运输的主要方式

5.管道运输

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商品储运及养护

7.1.6商品运输的主要方式

运输方式

运输成本

运输速度

运输能力

适用范围

铁路运输

较低

较快

较强

远程、量大

公路运输

较高

较快

较强

短途、量小

水路运输

最低

最慢

最强

大宗、远程、非急需

航空运输

最高

最快

最弱

贵重、急需、量小

管道运输

连续性强，安全性高

液态、气态商品

商品运输方式特征差异

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素养园地

大力推进现代化产业体系建设

加快发展新质生产力

Wewillvigorouslypromotethedevelopmentofamodernindustrialsystemandacceleratethedevelopmentofnew-qualityproductiveforces

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7.2

第7章

商品储运及养护

7.2.1仓库温湿度控制与调节

商品在仓库储存过程中的各种变质现象，如霉变、挥发、溶化、虫蛀、锈蚀等，都与空气温、湿度密切相关，仓库内部需要保持适宜的温度和湿度，以确保货物的安全和保质期。

密封

通风

吸湿和加湿

升温和降温

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7.2.2商品霉腐的防治

商品在某些霉腐微生物的作用下，将引起商品生霉、腐烂或腐败的现象。

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7.2.3仓库害虫的防治

很多商品是用动物性或植物性材料制成的，因而易遭仓库害虫危害。

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7.2.4金属制品的防锈蚀

金属锈蚀是指金属制品在环境介质（潮湿的空气及酸、碱、盐等）作用下，发生化学或电化学反应所引起的破坏现象。

创造良好的条件

涂油防锈

气相防锈

手工除锈、机械除锈、化学药剂除锈

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7.2.5防止商品老化

防止商品老化是指根据高分子材料的性能变化规律，采取各种有效措施，以达到减缓其老化速度，延长其使用寿命的目的。

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