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第一讲打开神奇化学世界的大门

什么是化学

1.化学是一门以实验为基础的学科，化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的

自然科学。学习化学的一个重要的途径是实验，实验是科学探究的重要手段。

研究对象：物质

研究内容：组成、结构、性质以及辩护规律

研究手段：实验

物质的变化和性质

一、物质的变化

(一)物理变化

1.概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。

如：干冰人工降雨、木材制成桌椅、瓷碗打碎、水结冰、汽油挥发等。

2.特征：没有生成其他物质，只是形状、状态(固态、液态、气态)的变化。

(二)化学变化

1.概念：生成其他物质的变化叫做化学变化。(又叫化学反应)

如：蜡烛燃烧、铁生锈、食物腐败、动植物呼吸。燃烧一定是化学变化。

2.特征：有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等；常伴随能量变化，

常表现为吸热、放热、发光等。

3.物理变化和化学变化的区别与联系。

区别：是否有新物质生成（唯一标准）

联系：①变化体现性质，性质决定变化

②在发生化学变化的同时一定发生物理变化，在发生物理变化的同时不一定发

生化学变化。

4.不能根据现象判断是不是化学变化：干冰升华、灯泡发光发热。

5.核反应不是化学变化：核聚变、核裂变都是物理变化，不是化学变化。

常见的实验仪器

一、试管

用途：

1.用于少量试剂的反应容器；

2.少量物质的溶解或配制少量溶液，可在常温或加热时使用；

试管

3.组装某些气体的简易发生装置。

注意事项：

1.加热前，需先把试管外壁擦干，保持试管外壁干燥；

原因：防止水蒸发吸热，导致试管受热不均而炸裂

2.加热前，应先均匀预热，然后再固定加热；

原因：防止试管受热不均而炸裂

3.加热时，应用酒精灯外焰加热，不可接触酒精灯的焰心；酒精灯的火焰可分为外

焰、内焰和焰心，其中外焰温度最高。

原因：外焰接触氧气面积最大，温度高，防止受热不均而炸裂

4.加热固体药品时，试管横放，试管口应略向下倾斜；

原因：防止水蒸气冷凝倒流（回流）使试管底部炸裂

5.加热液体时，试管口不要对着人，保持试管与台面倾斜角为45°，装液体时，液体

不超过试管容积的1/2，如需加热，则不超过试管容积的1/3。

6.加热后，应让其自然冷却，不可放到冷水中冷却；

原因：防止骤冷导致试管炸裂。

7.震荡试管时用拇指、食指、中指持拿，离试管口1/3处，用腕力震荡试管；

二、烧杯

用途：

1.较大量试剂的反应容器；

2.较多量物质的溶解或配制较多量的溶液，可在常温或加热时使用，但加热时必须

间接加热（需垫上石棉网）。

注意事项：

1.加热时应放置在石棉网上且外部擦干。烧杯

原因：防止受热不均导致烧杯底部炸裂。

2.反应时，液体不超过烧杯容积的2/3，加热时液体不能超过烧杯容积的1/2。

3.溶解物质用玻璃棒搅拌时，不能触及杯壁或杯底。

三、酒精灯

用途：

以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。

注意事项：

1.使用前灯芯要平整，酒精量不能超过容积的2/3，不能少于1/4。

2.添加酒精时用漏斗并且一定要先熄灭酒精灯。

3.点燃用火柴，绝对禁止用一个燃着的酒精灯去点燃另一个酒精灯。

4.熄灭时用灯冒，不能用嘴吹灭。

5.酒精灯的火焰分为3层（如图所示）从外向内依次分为外焰、内焰和焰心，由外

向内温度逐渐降低。加热时一般使用外焰。

6.酒精灯不慎打翻在桌面上燃烧时，应使用湿抹布铺盖。

酒精灯

四、量