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餐饮外卖服务食品安全与责任豁免协议

合同编号：__________

甲方（餐饮外卖服务供应商）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议的介绍与背景

1.协议的背景与目的

本协议旨在规范餐饮外卖服务过程中的食品安全问题，明确双方的权利和义务，保障消费者的健康和安全，同时合理界定责任豁免的范围和条件。

2.协议的适用范围

本协议适用于甲方为乙方提供的各类餐饮外卖服务，包括但不限于食品的加工、制作、包装、配送等环节。

二、定义与解释

1.相关术语的定义

（1）“餐饮外卖服务”指甲方将制作好的食品通过配送方式送达乙方指定地点的服务。

（2）“食品质量与安全标准”指符合国家相关法律法规和行业标准的食品质量和安全要求。

（3）“食品加工与制作要求”指甲方在食品加工和制作过程中应遵循的操作规范和卫生标准。

（4）“食品包装与配送要求”指甲方在食品包装和配送过程中应保证食品的完整性、安全性和卫生性的要求。

2.解释规则

本协议的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则，对于协议中未明确规定的事项，双方应通过友好协商解决。

三、餐饮外卖服务的基本要求

1.食品质量与安全标准

（1）甲方应保证所提供的食品符合国家相关法律法规和行业标准的质量和安全要求，不得使用过期、变质或不符合卫生标准的原材料。

（2）甲方应严格按照食品加工和制作的操作规范进行生产，保证食品的加工过程卫生、安全。

（3）甲方应定期对食品进行质量检测，保证食品的质量符合标准。

2.食品加工与制作要求

（1）甲方应具备相应的食品加工和制作资质，员工应持有健康证明，并接受过相关的食品安全培训。

（2）食品的加工和制作应在符合卫生标准的场所进行，加工过程中应严格控制食品的温度、时间等参数，保证食品熟透。

（3）甲方应合理使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

3.食品包装与配送要求

（1）甲方应使用符合卫生标准的食品包装材料，保证食品在包装过程中不受污染。

（2）食品的包装应严密，防止食品在运输过程中发生泄漏、变质等情况。

（3）甲方应选择合适的配送方式和工具，保证食品在配送过程中的温度、湿度等条件符合要求，保证食品的新鲜度和安全性。

四、食品安全管理

1.供应商的食品安全管理制度

（1）甲方应建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采购、食品加工、储存、配送等环节的管理制度。

（2）甲方应加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

（3）甲方应定期对食品安全管理制度进行评估和完善，保证制度的有效性和适应性。

2.定期检查与监督机制

（1）甲方应定期对食品加工和配送场所进行检查，保证场所的卫生条件符合要求。

（2）乙方有权对甲方的食品加工和配送过程进行监督，甲方应予以配合。

（3）相关监管部门有权对甲方的食品安全情况进行检查，甲方应积极配合，并按照要求进行整改。

五、责任豁免的范围与条件

1.一般责任豁免的情形

（1）如因不可抗力因素（如自然灾害、战争、行为等）导致食品质量问题或配送延误，甲方不承担责任，但应及时通知乙方并采取相应的补救措施。

（2）如乙方在收到食品后未按照食品的储存要求进行保存，导致食品变质或发生其他质量问题，甲方不承担责任。

2.特定条件下的责任豁免

（1）如甲方能够证明食品质量问题是由于原材料供应商的原因造成的，且甲方在采购过程中已尽到合理的注意义务，甲方在承担相应的赔偿责任后，有权向原材料供应商追偿。

（2）如食品质量问题是由于乙方在食用过程中未按照食品的食用说明进行操作造成的，甲方不承担责任。

六、消费者的权利与义务

1.消费者的权利

（1）乙方有权要求甲方提供符合食品质量与安全标准的餐饮外卖服务。

（2）乙方有权了解食品的原材料、加工过程、保质期等信息。

（3）如发觉食品存在质量问题或配送错误，乙方有权要求甲方进行退换或赔偿。

2.消费者的义务

（1）乙方应按照订单的要求及时支付费用。

（2）乙方应在指定的地点和时间接收食品。

（3）乙方应按照食品的储存要求进行保存，避免食品变质。

七、供应商的权利与义务

1.供应商的权利

（1）甲方有权要求乙方按时支付费用。

（2）甲方有权根据市场情况调整食品价格，但应提前通知乙方。

2.供应商的义务

（1）甲方应按照乙方的订单要求及时提供餐饮外卖服务。

（2）甲方应保证食品的质量和安全，如发生食品质量问题，应按照本协议的规定进行处理。

（3）甲方应保护乙方的个人信息安全，不得泄露乙方的信息。

八、协议的变更与终止

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