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油茶籽综合利用研究进展

摘要：众所周知，油茶籽是榨取茶油的原料。茶油中富含多种对人体有益的物质，如含有降血压、抗动脉粥样硬化、益智抗癌等作用的α-亚麻酸，防止动脉粥样硬化、降低血压、防止血小板凝集的茶多酚等。茶油是一种营养价值高（可与橄榄油媲美），具有多种保健作用的植物油，且为我国所特有，具有大量潜在市场。在榨油这一过程中会产生多种副产品，这些副产品中中蕴藏着各种可利用物。如榨取茶油后所产生的茶籽粕会含有一定量的茶油、茶多糖、蛋白质、以及茶皂素。茶皂素可用于日化、建筑、农业、水产养殖等行业同时，为了提高榨油效率而脱掉的果壳可用于提取糠醛、木糖醇等多种高附加值产品。将副产品发酵后可提取具