中式面点基础知识.pptx

中式面点基础知识演讲人：日期：

CATALOGUE目录01中式面点概述02中式面点原料与辅料03中式面点制作工艺04经典中式面点品种介绍05中式面点创新与发展趋势06中式面点鉴赏与品尝

01中式面点概述

定义中式面点是指以面粉为主要原料，通过不同的制作工艺和加工方法制作而成的各种面食和点心。分类中式面点可分为面食和点心两大类，面食包括面条、馒头、饺子等，点心则包括各种糕点、酥饼、糖果等。定义与分类

中式面点具有色、香、味、形俱佳的特点，口感丰富多样，且制作精细，注重色香味形的和谐统一。特点中式面点是中国饮食文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，也是中国传统烹饪技艺的重要体现。价