用南瓜做春饼，柔软筋道，卷点你喜欢的菜，好吃又营养，老少都爱.pdfVIP

⽤南⽠做春饼，柔软筋道，卷点你喜欢的

菜，好吃⼜营养，⽼少都爱

南⽠性温可⼊脾、胃⼆，特别适合脾胃虚弱、营养不良的⼈群，南⽠具有护胃的

功能，这是因为南⽠中含有丰富的维⽣素A的物质，对于保护胃黏膜不被损害有⼀定

的好处和功效。

今天⽤南⽠给家⼈做⼀道春饼，柔软⼜劲道，卷点菜在⾥⾯，吃着特别⾹。

下⾯给⼤家分享⼀下我的制作⽅法:

1，400g⾯粉中加5克盐拌匀，加⼊210g南⽠泥，揉成软硬适中的光滑⾯团。抹⼀

层⻝⽤油，锁住⽔分，盖上盖⼦洗⼀个⼩时。

2，往切好的⾁丝中将适当的姜丝，盐，⽣抽，⽼抽，淀粉，抓拌均匀，腌制15分

钟。

3，半勺⾯粉中加少许⻝⽤油，调成稀的油酥。

4，醒好的⾯团不⽤揉，直接搓⻓条，均匀分块。

5，将每块⼩⾯团，揉出均匀，擀成⼩圆饼。

6，给⼩圆饼⼀层油酥，盖上⼀张饼，三张为⼀组。刷油酥后期更容易揭开。

7，把四周捏紧，整理下。

8，稍微把它铺平。

9，擀成⼤⼀点的圆饼，⽐盘⼦稍微⼤⼀点⼉就可以了，擀得不圆不要紧，后期还会

处理的。

10，⽔开上锅蒸10分钟就可以了。

11，锅中加油，倒⾁丝炒散，炒的时间不⽤过⻓⾁，刚刚熟就可以了，盛出来备

⽤。

12，锅中加适量的甜⾯酱，⽩糖，再加少许葱姜⽔把它炒开，有⼤量密集⼩泡就可

以了。

13，倒⼊⾁丝翻炒均匀。

14，将炒好的⾁丝倒在前切好的⻩⽠丝上⾯。

15，这个时候饼也蒸熟了。

16，借助盘⼦把四周的边⻆去掉，多余的边⻆不要浪费，把它撕开，搭配点⼉⻘菜

和鸡蛋，炒点饼丝吃也挺不错的。

17，趁着温热把饼⼀张⼀张地撕开。

柔软⼜劲道，好吃⼜营养，搭配点⼉你喜欢的菜卷在⾥⾯，吃起来特别⾹。

做法简单，喜欢的朋友就试试吧！