中式面点师（四级中级工）基础知识、综合模拟题复习试题.doc

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

中式面点师（四级中级工）基础知识、综合模拟题复习试题

1.为了保证食品安全，保障_________身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。

A、公众

B、工人

C、农民

D、学生

【正确答案】：A

解析：

章节：中点（四级/中级工）基础知识

2.电热烤箱应放置在_________，便于操作的地方。

A、通风

B、干燥

C、防火

D、其它三项都是

【正确答案】：D

解析：

章节：中点（四级/中级工）基础知识

3.中国居民平衡膳食宝塔要求成人每天摄入奶及奶制品_________克为宜。

A、50