胶原蛋白培训课件.pptx

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胶原蛋白定义

胶原蛋白的化学结构

胶原蛋白是由氨基酸组成的长链蛋白

质，具有独特的三螺旋结构，赋予其胶原蛋白在人体中的作

01

弹性和强度。用

作为结缔组织的主要成分，胶原蛋白

支撑皮肤、骨骼、肌腱等，保持组织

02

胶原蛋白的生物合成的完整性和弹性。

胶原蛋白在体内通过细胞外基质的合

成过程产生，涉及多种酶和细胞因子03

的相互作用。

分类与结构

胶原蛋白分为28种类型，其中I型、II型和III型是

胶原蛋白的类型

最常见的，它们在人体组织中扮演不同角色。

胶原蛋白的分子胶原蛋白由三条螺旋状的多肽链组成，每条链由氨

结构基酸构成，形成独特的三螺旋结构。

胶原蛋白的组织胶原蛋白广泛存在于人体的皮肤、骨骼、肌腱和血

分布管等组织中，为这些组织提供结构支持。

生理功能010203

皮肤弹性和保湿骨骼健康关节润滑

胶原蛋白是皮肤的主要结胶原蛋白与钙质结合，增胶原蛋白在关节中形成软

构蛋白，负责维持皮肤的强骨骼强度，对预防骨质骨，提供润滑作用，减少

弹性和保湿，减少皱纹的疏松症有重要作用。关节磨损，缓解关节疼痛。

形成。

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的

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源

食物来源

动物性食品

01

食用富含胶原蛋白的动物性食品，如猪蹄、

鸡爪、鱼皮等，可有效补充体内胶原蛋白。

植物性食品

02

某些植物性食品如大豆、花生含有植物性

蛋白，虽非直接胶原蛋白来源，但有