TSZS - 供深食品 方糖.pdf

ICS67.180

X31

团体标准

T/SZSXXXX—2020

供深食品方糖

Shenzhenqualityfood—Cubesugar

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX-2020

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次制定。

I

T/SZSXXXX-2020

供深食品方糖

1范围

本文件规定了供深食品方糖的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于方糖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

QB/T5011方糖试验方法

GB13104食品安全国家标准食糖

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

方糖cubesugar

由粒度适中的白砂糖，加入少量水或糖浆，经压铸等工艺制成小方块的糖。

4技术要求

4.1感官要求

方糖的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽呈洁白色，无明显黑点

滋味、气味方糖或其水溶液具有白砂糖固有的香甜、无异味

形态呈规则的正方体或长方体

1

T/SZSXXXX-2020

项目要求

杂质无肉眼可见杂质

4.2理化要求

方糖的理化要求应符合表2的规定。

表2理化要求

项目指标

蔗糖分/（g/100g）≥99.5

还原糖分/（g/100