《前厅、客房服务与管理（第2版）》前厅部客房预订.ppt

**（二）整理排放资料1.整理订房资料整理受理预订过程中所使用的客房预订单、预订变更或取消单、客人预订信函、传真、电子邮件、收取客人预付款（订金）收据、客史档案卡等。2.排放装订（1）将同一天抵店的全部客人资料按字母A～Z的顺序进行装订。（2）接下来，按表1-1-4的顺序排放装订订房资料。《前厅、客房服务与管理》（第二版）**《前厅、客房服务与管理》（第二版）饭店相关部门必威体育精装版发出的预订确认传真或信函某客人多次询问进展的来电或来函饭店相关部门确认某客人的传真或信函某客人要求修改、变更的预订传真或信函某客人发出询问相关价格、项目的咨询信函饭店销售部或预订部向某客人发出的推销信函表1-1-4订房资料排放装订顺序**五、客人抵店前的准备工作（一）客人预订的核对1.预订核对的主要内容（1）散客预订核对的主要内容①预抵店客人姓名、单位（公司）、国籍（地区）。②预订房间种类、价格、间数。③预抵店日期、时间和预离店日期、时间。④预订种类（是否为保证性预订等）。⑤付款方式及预付订金。⑥联系单位（公司）及电话、传真等。⑦是否有安排接送等特殊要求。《前厅、客房服务与管理》（第二版）**（2）核对团队／会议预订的主要内容①预抵店团队／会议团号、单位（旅行社等）。②预订房间种类、价格、间数、人数。③预抵店日期、时间和预离店日期、时间。④付款方式及接待单位（旅行社）承担付款范围和项目。⑤团队／会议客人中是否有夫妇、儿童等。⑥接待单位（旅行社）及电话、传真等。⑦是否有加床等特殊要求。⑧用餐安排、取送行李安排等。《前厅、客房服务与管理》（第二版）**2.预订核对的阶段（1）客人抵店前一个月做一次核对。预订员以电话、书信或传真等方式与订房人进行核对，核对的内容是抵店日期、预住天数、房间数量与类型等。核对的主要对象是重要客人和重要团队。（2）客人抵店前一周做第二次核对。其程序和方法与第一次核对相同。核对的重点是抵达时间、更改变动的订房和重要客人订房。（3）客人抵店前一天做第三次核对。这次主要采用电话方式进行。如果有取消的预订，应立即通知总台。《前厅、客房服务与管理》（第二版）**（二）客情信息的传达及相关表单的制作（1）客人抵店前一周或数周，将饭店主要客情，如重点宾客（VIP）、大型客队、会议接待、客满等信息通知各部门。（2）宾客抵店前夕，将客情及具体的接待安排以书面形式通知相关部门，做好准备工作。饭店在这方面常使用的表格有：“次日抵店宾客一览表”（见表1-1-5），鲜花、水果篮通知单（见表1-1-6）、特殊要求通知单等。（3）宾客抵店的当天，前厅接待员应根据宾客的预订具体要求提前排房，并将有关接待细节（变更或补充）通知相关部门，共同完成宾客抵店前的各项准备工作。《前厅、客房服务与管理》（第二版）**《前厅、客房服务与管理》（第二版）表1-1-5次日抵店宾客一览表预订号序号客人姓名房间数房间类别抵达时间航班预期离店日期备注1234﹍﹍8表1-1-6鲜花、水果篮通知单姓名房号付款方式送达的日期时间现金□具体要求信用卡□付款客人的姓名序号转账□备注：年