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酒店春节工作总结范文

工作汇报/工作计划/酒店工作总结

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编号：YB-ZJ-013925

工作总结|WORKSUMMARY

酒店工作总结

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酒店工作总结

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总结简介：本酒店工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

酒店春节工作总结1

自20xx年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传菜部主管一。在

20xx年这一年的工作中，自身素质和工作能力都得到了明显的锻炼和提高。年

中，酒店安排我分管了二楼豪包的接待服务工作、布草、PA保洁等部分后勤工

作。回顾这一年忙碌而又紧张的工作，有很多的收获和体会，现将全年的工作情

况做如下总结汇报。

一、工作的整体回顾

酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立服务意识是每名员工的在酒店行

业服务的开门砖。一个企业，赢利是第一目标，也是企业生存的保障；一个部门

的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。我们每一名员工更是要树立“品

牌意识”，传承“以店为家”的经营服务理念，享津门酒楼作为国有企业，不仅追求

经济效益，也要讲究社会效益，所以我们每名员工应以最饱满的精神状态更好的

为每一位客人提供热情周到的服务。

作为主管，首先在熟练掌握部门职能的同时，要做到严于律己，每天例会前

做到有准备有安排，在平时的工作中多发现、多观察、多动手，做到纪律严明、

惩戒得当，合理的进行人员的分工及工作任务的分配。定期或不定期的与部门员

工进行沟通交流，以便深入的了解员工的思想动态，并在例会上让大家建言献策，

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酒店工作总结

收集大家在工作上的意见建议，更好的提高部门员工的单位时间内的工作效率。

在每天工作结束时，总结一天中发现的问题，制定改进措施。

在日常管理工作中，我也在不断的调整工作方法，进行具体问题具体分析，

并进行相关的岗位技能培训，根据部门内不同的岗位要求制定相关的细则制度及

巡查记录表，更好的规范员工行为、责任到人、量化员工的工作质量。除此之外，

进行走动式管理，更好的了解每个人在岗位上的工作情况。

二、20xx年完成工作情况

1、本部门传菜员服务技能有所提高。本年度根据我部门传菜员的实际技能

水平及岗位业务需要，制定了《传菜员培训计划细则》，目的在于对部门员工的

仪容仪表、礼貌礼节及服务技能进行总体规范、要求。

2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提高。接管二楼包间以

来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在每餐开餐前进行检查，督促服务员注

重服务细节和质量，认真倾听客人的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人

推选店内菜品，做到细致周到，从而提高客人的用餐满意度，提高单桌用餐标准。

3、保洁员业务有所提高，地毯的清洗的时间安排得到合理调整。为了给客

人提供一个整洁干净的公共就餐环境，使全楼的公共环境卫生做到统一规范统一

标准，我制定了巡查记录表，公共区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对

工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保