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酒店年工作总结范文与年工作

计划

工作汇报/工作计划/酒店工作总结

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姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-ZJ-047185

工作总结|WORKSUMMARY

酒店工作总结

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酒店工作总结

酒店年工作总结范文与年工作计划

总结简介：本酒店工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定

成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工作的

一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

酒店XX年工作总结与XX年工作计划

弹指一挥，XX年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓

人家的，张老师当初也提醒自己：越早进来越有更好的发展，可因为个人的原因

拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，高兴

的是，在这也见到了以前的老同事、老搭档赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新

街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很

害怕接触新鲜工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际

关系。。。还得重新开始，不断努力进取、体现价值、来证明自己。。。好在背篓人

家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐

的“新手”感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与

凝聚力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。

记得在5月份，公司首次评选的“优秀团队”奖，由于成本高、利润低、平均

每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低！深深的荣辱感刺痛

了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热情！所谓知耻而后勇，厚

积而薄发。6月全月，在公司总部的策划下，通过恨抓成本控制、严把出品质量，

加上热情周到的前台服务，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司

第二次“优秀团队”评选中，大跌众人眼镜，以明显优势一举获得6月份“优秀团队”

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奖！之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的

第一届“优秀店长、厨师长”评选中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也

多次获奖。。。当然一切荣耀只是集体价值的良好体现，每个人都不应高估自己在

集体中的利益。

荣誉和光环总是让人眩晕，其背后还是会隐藏诸多问题，让人深思，值得让

每位事业伙伴去认真反省。审时度势，发现和改进自身的不足是每个人走向成功

的最有效途径，现将XX年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下：

一、生意不稳定、周边市场竞争越发激烈。

1、廉价竞争（不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。）

2、创新竞争（只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。）

3、信誉竞争（取决于店面管理人员的管理素质和道德素养。）

4、服务竞争（饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是服务。）

5、人才竞争（市场的竞争归根到底是人才的竞争，不应忽视专业人才在企

业的长期作用。）

二、店面营销依赖性大，没有自我意识的推销与营销策略。（针对周边商户、

专卖店、私人业主等的营销，凡是订了几桌的当天营业额就会比平常