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畜禽及其产品检疫检验技术讲义
目录
畜禽及其产品检疫检验技术讲义（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
一、课程简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
课程背景与目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
检疫检验技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、畜禽检疫检验概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
畜禽检疫检验的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
畜禽检疫检验的发展历程及现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、畜禽检疫检验技术原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
畜禽传染病检疫检验技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
畜禽寄生虫病检疫检验技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
常见畜禽产品检验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
四、畜禽检疫检验操作流程及规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
检疫检验前的准备工作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
检疫检验操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
检疫检验后的处理与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
五、畜禽产品安全与质量评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
畜禽产品安全评估的意义和原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
畜禽产品质量评估标准和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
畜禽产品安全隐患及应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
六、实例分析与实践操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
常见畜禽疫病检疫检验实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
畜禽产品检验实践操作指导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
七、课程总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
课程知识点总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
畜禽检疫检验技术的发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
畜禽及其产品检疫检验技术讲义（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
检疫检验技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.1检疫检验的定义与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.2检疫检验的历史与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.3检疫检验的法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
畜禽及其产品检疫检验基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.1检疫检验的基本流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.2检疫检验的样品采集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.3检疫检验的检测方法与技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
畜禽及其产品常见疾病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.1畜禽常见传染病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1.1猪瘟检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.1.2牛瘟检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.1.3禽流感检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2畜禽寄生虫病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2.1猪圆环虫病检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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