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《腸命百歲—腸道權威必威体育精装版長齡保健大典》
作者:蔡英傑博士
出版社:時報出版吃零食竟然能抗癌附記依ppt檔之No.13、No.30
以有機豆漿或黑豆漿自製作優酪乳
提供腸道內雙岐桿菌(好菌)No.13高脂飲食使腸道菌相失衡,進而使腸道內雙岐桿菌(好菌)減少,嗜脂陰性菌(壞菌)增加,引發脂肪肝、肥胖等疾病。No.30二、每天補充乳酸菌:天天補充乳酸菌?常保腸道健康附記1:自製優酪乳的作法附記2:牛奶的迷思(不喝牛奶的真相)附記3:解除宿便吃零食竟然能抗癌自製優酪乳的作法(附記1)原料:2瓶有機豆漿或黑豆漿(有糖、無糖皆可約2000cc)+1瓶25元的AB優酪乳(統一超商有賣)當菌種或買菌包亦可。製法:1).2瓶冷藏有機豆漿或黑豆漿取出浸水或溫水(間接)升溫至20~30℃。(勿倒入鍋內升溫)2).AB優酪乳----原味者先倒入鍋內。3).方將升溫妥的豆漿或黑豆漿打開倒入鍋內兼具攪拌。(鍋子要乾且淨,瓶子外若有水要擦乾,防水滴入污染)4).蓋上保鮮膜靜置12小時後如同豆花;若遇寒流12小時後仍液態多,需延長時間或置悶燒鍋內保溫即無此問題。(AB優酪乳菌之孳生繁殖力與溫度、時間有關,請自行調整為自己最適宜的口味,例:夏天溫高縮短時間,冬天溫低延長時間,因溫度、時間越久會越酸;有糖者較好吃)5).移入冰箱冷藏(抑制續繁殖)慢慢享用。註:若享用時嫌太冷可間接提溫至25℃,菌的效力不受影響.吃零食竟然能抗癌牛奶的迷思(不喝牛奶的真相)(附記2-1)?所有的乳品業的經營(包含有機乳品業),之所以能存在,都是靠著對數百萬無力反抗的母牛,做出那對母親而言最殘忍的事——生下小牛後不久,就要被與孩子分離,奪走她們的孩子。一輩子被迫反覆懷孕、只是為了讓人;把牠的痛苦地連結到機器、不斷地抽取牠的乳汁…...故,牛奶,來自於一個悲傷、痛苦的母親。消費乳製品,也就是支助這樣的殘酷行為。?乳牛泌乳的理由:為了餵養她們的孩子,跟人類泌乳的理由一樣。而促成泌乳的過程也與人類相同——懷孕、生產、哺乳。沒生小牛、小孩、就不會泌乳。吃零食竟然能抗癌牛奶的迷思(不喝牛奶的真相)(附記2-2)?成長激素(荷爾蒙)以及密集性的取乳,導致乳牛的乳腺疼痛並且沉重到有時會在地上拖行,造成經常性的發炎和抗生素的過度使用(因為酪農要治療發炎)。?透過基因改造和密集生產的科技。大部分現代乳牛,每天可以產出100磅的牛奶---是母牛自然狀況下產乳量的10倍。(泌乳多擠奶久,患有經常性的乳腺炎)?乳品業者聲稱:「大家要喝牛乳才能保持健康。」錯了!?對人類而言,牛奶其實是一種不健康的飲品,當中包含了各種有毒、致病的物質,對於飲用者,會有累積性的傷害。吃零食竟然能抗癌牛奶的迷思(不喝牛奶的真相)(附記2-3)?所有的牛乳(包含有機牛乳),都有59種仍有效的激素(荷爾蒙),20多種過敏原、脂肪、膽固醇。大多的牛乳都有大量的除草劑、殺蟲劑、二氧雜芑(戴奧辛,比安全值高出200倍)以及高達52種的強大抗生素。在牛奶裡的59種激素當中,其中之一是一種強大的成長激素,稱為「類胰島素的成長因子一號」(IGF-1)。醫學界發現,IGF-1是乳癌、攝護腺癌、直腸癌快速成長、擴散的關鍵因素。IGF-1是所有牛奶正常的成分,因為出生的小牛本
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