毒蘑菇的识别及中毒的救治.ppt

毁灭天使第30页，共55页，星期日，2025年，2月5日“毁灭天使”(DestroyingAngel)学名为Amanitavirosa，主要在欧洲出没，与北美有毒的双抱鹅膏(A.bisPorigera)和赭鹅膏(A.ocreata)同源性极高，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。第31页，共55页，星期日，2025年，2月5日死亡帽第32页，共55页，星期日，2025年，2月5日在全球范围内，这种看似无辜的真菌可是多数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首。所以，千万不要将可食用的蘑菇种类同毒鹅膏(Amanitaphalloides)混淆，后者含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用30克便足以致人于死地。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，但可以在一周内引起肾功能衰竭，致人死亡。第33页，共55页，星期日，2025年，2月5日大理石死亡帽第34页，共55页，星期日，2025年，2月5日大理石死亡帽(MarbledDeathCap)一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非，与死亡帽是同属，也含有鹅膏菌素。这种伞状真菌常常生长在常绿乔木和桉树林。据说是同别的树种一道从澳大利亚被引入夏威夷。第35页，共55页，星期日，2025年，2月5日毛头鬼伞第36页，共55页，星期日，2025年，2月5日又称鸡腿蘑（河北、山西）、毛鬼伞。

子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖表面褐色至浅褐色，随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色。

春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。

分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。

该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。

毛头鬼伞可人工栽培，不过因为成熟快，容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养。第37页，共55页，星期日，2025年，2月5日白黄粘盖牛肝菌第38页，共55页，星期日，2025年，2月5日子实体较小。菌盖半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。柄粗，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，有腺眼。

夏秋季于松林中地上单生或群生。

分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川、广东等地。

食后往往引起腹泻，但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。属外生菌根菌，与松等形成菌根。第39页，共55页，星期日，2025年，2月5日第1页，共55页，星期日，2025年，2月5日邮箱：zzjy201101@163.com密码：zzjy2011第2页，共55页，星期日，2025年，2月5日毒蘑菇又称毒蕈，是人或动物食后产生中毒反应的一类大型真菌，大多数属胆子菌纲。我国约有1130种毒蘑菇，常见的可致人死亡的大概有10种。因为其分布广、容易采集等原因，日常生活中毒蘑菇中毒现象经常发生。因此认识毒蘑菇了解其毒性、学会鉴别毒蘑菇、学会其中毒急救措施、学会预防措施等显得非常重要。在我国常引起严重中毒的主要有l0种：揭鳞环柄菇、肉揭麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞。第3页，共55页，星期日，2025年，2月5日2010年，卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告220起，中毒7383人，死亡184人。与2009年相比，2010年食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少了18.82%和32.92%，死亡人数则增加了1.66％。2010年报告的食物中毒事件中，死亡人数最多的，是有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件，占死亡总数的60.87％。其中，误食毒蘑菇引起的食物中毒事件占有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数的半数以上。第4页，共55页，星期日，2025年，2月5日近年来，云南省发生的几起较大的野生菌中毒事件：2007年08月13日宜良11人吃野生菌中毒一家6口4人身亡只剩母女俩。2007年6月27日食用野生菌导致文山两家11人中毒4人死亡第5页，共55页，星期日，2025年，2月5日2010