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公共营养师考试(基础)习题库(第18部分)

(该部分共500题)

1.[单选题]基础代谢约占总能量消耗的

A)60%～70%

B)15%～30%

C)10%～20%

D.40%～50%

答案:A

解析:

2.[单选题]钙的吸收率随年龄增长而（）。

A)增加

B)渐减

C)渐增

D)不变

答案:B

解析:骨钙的更新速率随年龄的增长而减慢，40岁以后骨中的矿物质逐渐减少，转换速率为每年0.7%，绝经后妇女和老

年男女骨吸收更占优势。妇女绝经以后，骨质丢失速度加快。

3.[单选题]下列关于24h回顾法的叙述，错误的是()。

A)24h-般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

B)24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

C)具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

D)在实际工作中一般选用3天连续调查方法

答案:B

解析:无论是大型的全国膳食调查，还是小型的研究课题，都可以采用24h回顾法来评估个体的膳食摄人情况。

4.[单选题]7.某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高

较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。(2)该女性最可能缺乏的营养

素是()

A)钙

B)磷

C)维生素D

D)钙和维生素D

答案:D

解析:

5.[单选题]保健食品的()是其能够上市的必要条件。

A)保健功能

B)价格

C)食用安全

D)保健效果

答案:C

解析:

6.[单选题]膳食纤维摄入过少易导致()。

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A)肥胖症和胆石症

B)便秘和憩室病

C)大肠癌

D)以上都包括

答案:D

解析:

7.[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是()

A)男女无差别

B)女高于男

C)男高于女

D)无规律

答案:B

解析:

8.[单选题]由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。

A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

B)葡萄糖、钙、水溶性维生素

C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

答案:A

解析:

9.[单选题]我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为

A)20千卡/公斤体重/天

B)30卡/公斤体重/天

C)30千卡/公斤体重/天

D)40

答案:C

解析:出处：《运动营养师培训教程基础知识与技能》二)（以下各题的备选答案中都有两个或两个以上是最符合题意的

，请将它们选出。多选)少选)错选均不得分。共3题，每小题1分，共3分。）

10.[单选题]关于炭疽病的处理，不正确的是

A)8h内立即宰杀处理

B)不放血焚烧

C)2m以下加生石灰掩埋

D)6h内采取措施

答案:A

解析:

11.[单选题]餐具()适用于导热较好、比较平坦的污染面的消毒。

A)化学药物消毒

B)蒸汽消毒

C)远红外线消毒

D)煮沸消毒

答案:C

解析:

12.[单选题]适量的（）有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可以加速骨骼生长，并维护骨骼健康。

A)氟

B)铁

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C)钠

D)硒

答案:A

解析:

13.[单选题]肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。训练水平较高的运动员

肌糖原贮量可高达（）克左右。

A)400-600

B)600-800

C)800-1000

D)1000以上

答案:A

解析:教材第105页预估难度：容易