中国茶文化江讲座.pptVIP

煮茶法点茶泡茶茶艺，是茶道的表现形式。通过泡茶的环境、音乐、泡茶的手法，营造品茶气氛的一种形式。谢谢！一、茶之路二、茶文化三、茶之道四、茶之类五、茶与养生一、茶之路---茶叶发现、发展东汉时期的《神农本草》中记述了一个故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。......根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东周春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公元前490年）“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》）

西汉西汉（公元前206--24年）

公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，表明西汉时茶已经作为饮品。《僮约》

隋（公元581--618年）

茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。

唐（公元618--907年）

唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。茶圣-----陆羽陆羽，唐朝人。一生嗜茶，精于茶道，因编著世界第一部茶叶专著----《茶经》而闻名于世，流芳千古。宋（公元960--1279年）

宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。

宋徽宗赵佶在大观元年间（公元1107年）亲著《大观茶论》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。

明（公元1368--1644年）

明太祖朱元璋于洪武24年（公元1391年）9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散叶茶），对炒青叶茶的发展起了积极作用。

1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1616年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。

二、茶文化传承于儒家、道家和佛家的精神茶道与佛家文化--------人与自己的关系喝茶最终是为了寻找到真正的自己，在人与自然的关系、在人与人之间的关系中了解真正的自己，达到茶道的最高境界。中国茶道真谛和静怡真和，中国茶道哲学思想的核心?

是儒、佛、道三教共通的哲学理念。

和，是中庸之道，无过犹而不及。和和而不同，包罗万象阴阳调和，五行相克相生中庸之道，过犹不及和谐之道静，中国茶道修习的必由之径。静，是一种心境，一种环境。怡，是中国茶道中茶人的身心享受。“怡”者和悦、愉快之意。?中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。突出体现了道家的随意性。

历史上王公贵族讲茶道，他们中在“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲茶道重在“茶之德”，意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。道家讲茶道，重在“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。无论什么人都可以在茶事活动中取得身心的畅适。真，是中国茶道的终极追求。追求最真实的自我，尊敬他人，诚恳待人。中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心境要真闲。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真。中国茶文化传播当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。公元805、806年（唐朝），日本最澄、空海禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种。印度尼西亚于1684年开始传入我国茶籽试种。1780年印度于由英属东印度公司传入我国茶籽种植。17世纪开始斯里兰卡于从我国传入茶籽试种。目前，我国茶叶已行销世界五大洲上百个国家和地区，世界上有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。中国三分之一茶产量用于出口。茶与