DB4209_T 53-2025 公共机构绿色食堂建设管理规范.docxVIP

ICS03.080.99CCSA12

4209

孝感市地方标准

DB4209/T53—2025

公共机构绿色食堂建设管理规范

Constructionandmanagementspecificationforgreencanteenofpublicinstitution

2025-01-15发布2025-02-15实施

孝感市市场监督管理局发布

DB4209/T53—2025

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5基础设施与布局 2

6运营管理 3

7能源资源利用 5

8环境保护 6

9应急处置 7

10检查与改进 7

DB4209/T53—2025

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由孝感市机关事务服务中心提出并归口。

本文件起草单位：孝感市机关事务服务中心、孝感市机关生活服务中心、汉川市机关事务服务中心、云梦县机关事务服务中心、大悟县机关事务服务中心、孝昌县机关事务服务中心、武汉创新环保工程有限公司、湖北标拓信息咨询有限责任公司。

本文件主要起草人：韩照方、程思、彭翔、郑鉴、黄滨、谈九红、王伟、王海波、汪建明、徐洋、卢利平、周朝勇、赵婷、熊道斌、杜新、张炜明、丁磊、黄友阶、汪春莲、金华勇、卢刘昊。

本文件实施应用中的疑惑以及有关修改意见建议可联系孝感市机关事务服务中心，联系电话：0712-2280888，邮箱：1002036728@。

DB4209/T53—2025

1

公共机构绿色食堂建设管理规范

1范围

本文件规定了公共机构绿色食堂建设管理的基本要求、基础设施与布局、运营管理、能源资源利用、环境保护、应急处置、检查与改进等方面的要求。

本文件适用于孝感市行政区域内公共机构绿色食堂的建设与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB10070城市区域环境振动标准

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB/T18883室内空气质量标准

GB/T19095生活垃圾分类标志

GB22337社会生活环境噪音排放标准

GB/T24789用水单位水计量器具配备和管理通则

GB/T29149公共机构能源资源计量器具配备和管理要求GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T31962污水排入城镇下水道水质标准

GB/T41568机关事务管理术语

GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则GB50015建筑给水排水设计标准

GB50189公共建筑节能设计标准GB55036消防设施通用规范

HJ/T202环境标志产品技术要求一次性餐具HJ554饮食业环境保护技术规范

JGJ/T331建筑地面工程防滑技术规程

餐饮服务食品安全操作规范国家市场监督管理总局公告2018年第12号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

公共机构publicinstitutions

全部或者部分使用财政性资金的国家机关、事业单位和团体组织。[来源：GB/T41568-2022,7.1]

DB4209/T53—2025

2

3.2

绿色食堂greencanteen

以“安全、健康、节约、环保”为理念，采用科学合理的技术手段和管理措施，实现能源资源使用效率最大化、环境影响最小化目标的食堂。

3.3

环境敏感目标environmentalsensitivetarget对环境变化易产生反应的对象。

注：本文件指以居住、医疗卫生、文件教育、科研、行政办公等为主要功能的场所。[来源：HJ554-2010,3.4]

4基本要求

4,1公共机构食堂运营方应遵循以人为本、安全健康、节俭节约、科学营养的原则。

4.2应依法合规，具备所需的相关资质，其建筑、附属设施和运行管理应满足城市规划、环境保护、食品安全、绿色节能、应急管理等管