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2023年度食堂有害生物防制设施规范--第1页

2023年度食堂有害生物防制设施规范

（2023.3修订）

★关键点：

食品处理区应是一个相对封闭的场所，所有与外界直接

相通的门、窗、孔均要采取措施，避免有害生物进入。

★具体关注以下5点：

1、墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。

2、所有管、线穿越而产生的孔洞，填充牢固，无缝隙。使

用防蝇胶帘的，胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于

2cm，非磁吸式胶帘相邻的重叠部分不少于2cm，磁吸式

胶帘应保证磁吸效果良好。使用风幕机的，风幕应完整覆

盖出入通道。

3、人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。

4、场所内部应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，

不得使用杀鼠剂。

5、食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式

灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的

上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。

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