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ICS：67.230
CCSX28
团体标准
T/LJPFTA0XX—2023
隆江猪脚
LongjiangTrotter
征求意见稿
2023-0X-0X发布2023-0X-0X实施
惠来县隆江猪脚行业协会发布
T/LJPFTA0XX-2023
目次
前 言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4产品分类2
5技术要求2
6生产加工过程的卫生要求3
7试验方法3
8检验规则3
9标志、标签、包装、运输、贮存4
附录A6
I
T/LJPFTA0XX-2023
前 言
本文件按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。
本文件由惠来县隆江猪脚行业协会协会发布并归口。
本文件起草单位：惠来县隆江猪脚行业协会
本文件主要起草人：惠来县隆江猪脚行业协会
本文件是首次发布。
II
T/LJPFTA0XX-2023
隆江猪脚
1范围
本文件规定了隆江猪脚产品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验
方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。
本文件适用于3.1规定的产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2726食品安全国家标准熟肉制品
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB7098食品安全国家标准罐头食品
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
DBS44/006非预包装即食食品微生物限量
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
隆江猪脚Longjiangtrotter
以精选皮厚肉嫩重量
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