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猕猴桃生产第12部分：冷链物流

范围

本文件规定了猕猴桃冷链物流过程中的操作技术要求。

本文件适用于猕猴桃鲜果的冷链物流。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191《包装储运图示标志》

QC/T450《保温车、冷藏车技术条件》

JT/T650《冷藏保温厢式挂车通用技术条件》

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

冷链物流

指猕猴桃果实在低温环境中，通过运输工具保持低温保鲜流通的方式。

冷藏运输

采用可以达到低温要求的运输工具，将是猕猴桃果实从一地点向另一地点运送的物流活动，其中包括集货、搬运、装载、运输、卸货、配送等一系列操作。

拼箱

在物流过程，将两种或者两种以上的不同规格猕猴桃果实装在同一个运输工具箱体内进行运输的做法。流通过程中保护产品、方便储运、促进销售、按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称。

鲜果要求

符合第7部分：采收、第8部分：分等分级、第9部分：贮藏的规定。

运输包装标志

应符合GB/T191规定。应使用“温度极限”标志或用文字直接标明猕猴桃应保持的最低温度和最高温度。

冷链运输

运输工具

宜采用冷藏车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。冷藏车应符合QC/T450的规定；冷藏厢式挂车应符合JT/T650的规定；其他冷藏运输工具应符合相关规定和标准要求。

猕猴桃冷链运输工具需同时满足以下条件：

——运输工具厢体应配备温度自动记录装置，以记录厢体内部温度。

——运输工具厢体内不宜放置具有尖角、棱角或突状物等设施或物品，以免损伤猕猴桃，造成污染。

——冷链运输工具应无毒、无害、无异味、无污染，并符合卫生要求。冷链运输工具应进行检查和保养，发现设备异常应及时进行维修，保持性能良好。

运输准备

符合国家植物检疫相关规定，并具有国家植物检疫部门出具的检疫证书。获得食用农产品合格证。果实装运前对果实及冷链车辆愈伤、预冷。

冷链运输要求

运输条件

运输温度一般保持在2℃~3℃。运输工具必须提前开机预冷，当厢体内部温度降至或略低于冷藏猕猴桃要求的温度时才能够开始装货。

不同成熟度的猕猴桃不宜拼箱，也不得和其它温度要求不同或可能造成交叉污染的果蔬一起运输。

运输过程中，厢体内温度应维持在冷藏猕猴桃要求的温度范围内；厢体内冷风应循环顺畅，送风温度和回风温度温差应在3℃以内。

运输堆码要求

确保每件货物均可以接触到冷空气，确保货堆中部及四周的温度均匀，防止货堆中部积热及四周产生冻害。货物不宜直接接触车底板和壁板，需留有间隙，且货件不能紧靠机械冷藏车的出风口或加冰冷藏车的冰箱挡板。

装卸及行车要求

应轻装轻卸，快装快运，适量装载，尽量减少装卸次数；道路宜整齐，行车应平稳，运输中尽量减少震动，避免过度颠簸造成机械伤。

在装载和卸货前，运输作业人员应对冷藏猕猴桃温度进行检测及记录，填写运输单。

验收

验收时，验收人员应对冷藏猕猴桃温度进行复检，检测位置应由运输作业人员和验收人员共同决定，并在低温环境下完成检测工作。

销售

批发

批发周转温度应控制在2℃~5℃。批发场所应干净、卫生，不得与其他有异味、有毒、有害物质混放。

零售

零售环境温度应控制在4℃~5℃，湿度80%~90%。