第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件高二历史上学期历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流第一单元食物生产与社会生活课标要求：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。[哥伦布大交换]哥伦布大航海之后引发的全球性交流：东半球与西半球、新旧大陆间经济、政治、军事文化、宗教、动物、植物、农作物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。新航路开辟后，全球普遍联系的一部分

思考：根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因。特点：①交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；②交流物种相对有限（较少）；③交流路径以陆路为主；④持续时间长（历史悠久）……原因：①农业生产技术水平的低下，生产力发展水平低；②交通条件的限制；③食物保鲜（保管）技术的落后新航路开辟前的物种交换

随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯、甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人类的饮食结构。——吴于廑《世界通史资料选辑》思考：新航路开辟后美洲物种为什么能够在全球范围内广泛传播？①新航路的开辟，全球联系加强；②早期殖民扩张的推动；③世界市场的出现及其扩展；④交通工具的进步；⑤人口迁移；⑥美洲作物自身的优势……一、美洲物种的外传

一、美洲物种的外传1.概况(1)时间：15世纪末16世纪初，新航路的开辟，各州联系增加。(2)物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。(3)区域：欧洲、亚洲、非洲等其他各洲。2.表现项目欧洲亚洲玉米①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区②清朝前期全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间得到大规模推广；鸦片战争前遍布全国马铃薯16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广在中国的传播历程与玉米相似甘薯甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢番茄①18世纪中叶在欧洲开始栽培②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植辣椒①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家明朝时，传入中国，被成为“番椒”

学案【重点探究】?材料一??15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》(1)根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。（6分）特点：种类多,分为粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；范围广，涉及欧亚非美；双向交流,既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。新航路开辟后的物种交换学案【重点探究】?材料一??15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》

玉米传入中国与推广西北线路西南线路东南线路

【学思之窗】P9番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。——陈世元《金薯传习录》万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。