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SSFS

团体标准

T/SSFSXXXX—2023

果洛州生牦牛乳

RawyakmilkinGologTibetanAutonomousPrefecture

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

上海市食品学会发布

T/SSFSXXXX—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件中附录A为规范性附录。

本文件由上海市食品学会提出并组织实施。

本文件由上海市食品学会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

声明：本文件的知识产权归属于上海市食品学会，未经上海市食品学会同意，不得印刷、销售。任

何组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经上海市食品学会批准授权。本文件的某些内容可能

涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

I

T/SSFSXXXX—2023

果洛州生牦牛乳

1范围

本文件规定了果洛州生牦牛乳的术语与定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运

输、贮存及附录。

本文件适用于果洛州生牦牛乳，不适用于即食生牦牛乳。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.2食品安全国家标准食品相对密度的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定

GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

果洛州生牦牛乳

指从在果洛藏族自治州行政区划内的海拔3800米以上天然草场自然放牧的健康母牦牛乳房中挤出

的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生

牦牛乳。

4技术要求

感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求